Real Decreto 773/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos.
BOE-A-2023-20563 · Boletín Oficial del Estado, 2023-10-04 · Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes y Memoria Democrática
Real Decreto 773/2023 figura como vigente según el texto consolidado del BOE, con última actualización del consolidado el 2026-02-27.
Resumen
Este Real Decreto regula el uso de coadyuvantes tecnológicos en la elaboración y obtención de alimentos, estableciendo criterios de identidad, pureza y etiquetado. Aplica a empresas alimentarias y colectividades que utilicen estos coadyuvantes, así como en el ámbito doméstico, y entra en vigor a los veinte días de su publicación en el BOE, con excepciones en el etiquetado que comenzarán un año después.
Entre los puntos clave, se establece que los coadyuvantes deben ser seguros y no transferir componentes nocivos a los alimentos. Las empresas que los fabriquen o distribuyan deben estar registradas y cumplir con normativas de higiene alimentaria. Además, se permite el uso de coadyuvantes autorizados en otros Estados miembros de la UE bajo el principio de reconocimiento mutuo. Por último, se derogan varias normas anteriores que regulaban estos coadyuvantes, unificando así la legislación en este ámbito.
Datos clave
- Rango
- Real Decreto 773/2023
- Fecha de la disposición
- 2023-10-03
- Publicación
- Boletín Oficial del Estado núm. 237, 2023-10-04
- Entrada en vigor
- 2023-10-24
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes y Memoria Democrática
- Estado
- Vigente
- Consolidado actualizado
- 2026-02-27
- Artículos
- 10
- Identificador BOE
- BOE-A-2023-20563
- Texto consolidado
- boe.es · ELI
De qué trata esta norma
Los coadyuvantes tecnológicos constituyen, junto a los aditivos, enzimas y aromas alimentarios, un grupo de sustancias identificadas como ingredientes tecnológicos, cuyo empleo es fundamental para la elaboración y obtención de alimentos.
Índice del articulado
- Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación.
- Artículo 2. Definiciones.
- Artículo 3. Condiciones de uso.
- Artículo 4. Etiquetado de los coadyuvantes tecnológicos.
- Artículo 5. Condiciones de las empresas dedicadas a la fabricación, envasado o distribución de coadyuvantes tecnológicos.
- Disposición adicional única. Cláusula de reconocimiento mutuo.
- Disposición derogatoria única. Derogación normativa.
- Disposición final primera. Título competencial.
- Disposición final segunda. Facultades de desarrollo.
- Disposición final tercera. Entrada en vigor.
Normas que la modifican o afectan (2)
Normas a las que afecta (21)
Preguntas frecuentes
- ¿Está en vigor Real Decreto 773/2023?
- Real Decreto 773/2023 figura como vigente según el texto consolidado del BOE, con última actualización del consolidado el 2026-02-27.
- ¿Qué normas modifican o afectan a Real Decreto 773/2023?
- El BOE registra 2 referencias posteriores sobre esta norma (modificaciones, desarrollos, correcciones o derogaciones parciales). En esta página se listan con enlace a cada norma.
- ¿Dónde consultar el texto consolidado actualizado de Real Decreto 773/2023?
- El texto consolidado oficial está disponible en boe.es (enlazado en esta página). En El Vínculo puedes además leerla artículo a artículo, ver versiones anteriores de cada precepto y preguntar a la IA sobre su contenido.