Real Decreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.
BOE-A-2019-6994 · Boletín Oficial del Estado, 2019-05-11 · Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes e Igualdad
Real Decreto 308/2019 figura como vigente según el texto consolidado del BOE, con última actualización del consolidado el 2026-02-27.
Datos clave
- Rango
- Real Decreto 308/2019
- Fecha de la disposición
- 2019-04-26
- Publicación
- Boletín Oficial del Estado núm. 113, 2019-05-11
- Entrada en vigor
- 2019-07-01
- Departamento
- Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes e Igualdad
- Estado
- Vigente
- Consolidado actualizado
- 2026-02-27
- Artículos
- 23
- Identificador BOE
- BOE-A-2019-6994
- Texto consolidado
- boe.es · ELI
De qué trata esta norma
El pan y los panes especiales están regulados por la legislación horizontal armonizada de la Unión Europea en materia alimentaria, y por el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Fabricación, Circulación y Comercio del Pan y Panes Especiales. Esta norma desarrollaba la regulación contenida en el Código Alimentario Español, aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, sobre los mencionados productos, en el capítulo XX «Harinas y derivados», sección 4.ª, «Productos de panadería».
Índice del articulado
- Artículo 1. Objeto.
- Artículo 2. Definición de pan.
- Artículo 3. Definición de pan común.
- Artículo 4. Denominaciones del pan común.
- Artículo 5. Definición de pan especial.
- Artículo 6. Denominaciones del pan especial.
- Artículo 7. Definición de productos semielaborados.
- Artículo 8. Definición de masa madre de cultivo.
- Artículo 9. Definición de masa madre inactiva.
- Artículo 10. Elaboración artesana del pan.
- Artículo 11. Materias primas y otros ingredientes.
- Artículo 12. Coadyuvantes de la panificación.
- Artículo 13. Información alimentaria obligatoria.
- Artículo 14. Información alimentaria voluntaria.
- Artículo 15. Comercialización del pan en el punto de venta.
- Disposición adicional primera. Cláusula del mercado único.
- Disposición adicional segunda. No incremento del gasto público.
- Disposición transitoria primera. Comercialización de existencias de productos.
- Disposición transitoria segunda. Contenido máximo en sal.
- Disposición derogatoria única. Derogación normativa.
- Disposición final primera. Título competencial.
- Disposición final segunda. Facultad de desarrollo.
- Disposición final tercera. Entrada en vigor.
Normas que la modifican o afectan (2)
Normas a las que afecta (4)
Preguntas frecuentes
- ¿Está en vigor Real Decreto 308/2019?
- Real Decreto 308/2019 figura como vigente según el texto consolidado del BOE, con última actualización del consolidado el 2026-02-27.
- ¿Qué normas modifican o afectan a Real Decreto 308/2019?
- El BOE registra 2 referencias posteriores sobre esta norma (modificaciones, desarrollos, correcciones o derogaciones parciales). En esta página se listan con enlace a cada norma.
- ¿Dónde consultar el texto consolidado actualizado de Real Decreto 308/2019?
- El texto consolidado oficial está disponible en boe.es (enlazado en esta página). En El Vínculo puedes además leerla artículo a artículo, ver versiones anteriores de cada precepto y preguntar a la IA sobre su contenido.