Gestión de comedores escolares centros educativos públicos de las Illes Balears curso 2026/2027, 2027/2028 y 2028/2029

Importes y cifras

Qué se contrata

La prestación del servicio público de comedor escolar en los centros docentes públicos de la Conselleria d'Educació i Universitats de las Illes Balears, para cubrir la alimentación de alumnado de infantil, primaria y secundaria. El contratista asume la adquisición de alimentos, la elaboración de menús adaptados, el traslado de las comidas al centro cuando proceda y su distribución, incluida la atención a los alumnos durante el horario de comedor.

La modalidad de prestación (catering, cocina in situ o cocina centralizada) se fijará para cada centro en el pliego de cláusulas administrativas. En las cocinas centralizadas, el adjudicatario deberá distribuir a otros centros del mismo lote, como Santa Eulària, Llucmajor, Manacor, Eivissa, Sant Antoni o Binissalem, en el plazo y con las condiciones establecidas.

El adjudicatario también se encarga de la limpieza, desinfección y mantenimiento de cocina, comedor y demás dependencias utilizadas, así como del control de plagas, la calidad del agua y la gestión de residuos, incluido el reciclaje de papel, vidrio, plástico y aceite. Debe implantar un sistema de gestión de seguridad alimentaria y conservar muestras testigo durante un mínimo de siete días.

Los menús deben seguir un esquema fijo: primer plato de legumbres, verduras o pasta integral; segundo plato de carne, pescado o huevo con guarnición; postre de fruta fresca en al menos cuatro o cinco días semanales; agua como única bebida; y pan integral. Se exigen frecuencias concretas de consumo, al menos un 45 % de fruta y hortaliza de temporada y aceite de oliva virgen extra. Se debe contar con un profesional sanitario especializado en nutrición humana y dietética que avale los menús, y con personal de cocina, atención al alumnado y limpieza.

El servicio se presta durante el calendario lectivo, en franja horaria de 12.00 a 15.30 horas y con una duración máxima de tres horas y media. El contrato abarca los cursos 2026/2027, 2027/2028 y 2028/2029.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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Lotes (17)

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Otros: De acuerdo con el apartado F.2 del Cuadro de Características del Contrato

Solvencia técnica

Otros: De acuerdo con el apartado F.3 del Cuadro de Características del Contrato

Empresas adjudicatarias

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Mundial del Trabajo: De acuerdo con el apartado M del cuadro de características del contrato del PCAP
• Consideraciones de tipo medioambiental
• Consideraciones de tipo social
• Sometimiento del contratista a la normativa de protección de datos
• Eliminar desigualdades entre el hombre y la mujer

Publicaciones oficiales

• Servicio de envíos postales (cartas y paquetería) y notificaciones para los servicios centrales de la Consejería de Educación y Universidades
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-29
• Contrato de servicio de dirección creativa, desarrollo gráfico, producción, grabación, postproducción y edición de un paquete de productos audiovisuales didácticos destinados a servir de apoyo y guía pedagógica a la formación docente en el marco del Programa de Cooperación Territorial de Refuerzo de la Competencia Matemática (PCTMAT).
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-24
• Contrato de servicio de valija para los servicios centrales de la Conselleria d'Educació i Universitats
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-23
• Contrato de suministro de sistemas de micrófonos remotos (MR) dirigido al alumnado con necesidades educativas especiales escolarizados en centros educativos ordinarios no universitarios sostenidos con fondos públicos para los años 2027 y 2028.
  Evaluación
  Publicada: 2026-09-21
• Suministro de 67 ordenadores portátiles superior para dotar a centros educativos dependientes de la Consejería de Educación y Universidades
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-09

Anteriores y posteriores de Consejería de Educación y Universidades

• Organización, coordinación y gestión de becas de Excelencia en un centro educativo de Canadá durante un trimestre del curso 2026/2027 para alumnado de 4º de la ESO de centros educativos sostenidos con fondos públicos de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares. — 11/03/2026
• Suministro de mobiliario para los servicios centrales de la Consejería de Educación y Universidades — 11/03/2026
• Suministro de equipamientos y materiales para dotar las aulas, talleres y espacios formativos de la familia profesional de Hostelería y turismo y la familia profesional de Industrias alimentarias del CIFP Ciutadella — 08/03/2026
• Gestión de las cafeterías de los centros educativos públicos de las Illes Balears curso escolar 2026/2027, 2027/2028 y 2028/2029 — 24/02/2026
• Servicio de recogida, transporte y destrucción de papel confidencial para la Consejería de Educación y Universidades. — 18/02/2026
• Servicio de elaboración del Plan para la asunción progresiva de la gestión de los centros educativos de primer ciclo de educación infantil de titularidad pública. — 14/01/2026

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Consejería de Educación y Universidades.

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a 6 empresas: Catering S´Olivera SL, MARIA MAGDALENA BONNIN LLITERAS, COMENSALS MENJADORS ESCOLARS S.L, Rosa Vila Córdoba, Osventos Innovación en Servizos S.L. y 1 más.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 14.039.972 € y el presupuesto base de licitación asciende a 9.266.382 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Illes Balears.

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