Concesión del servicio de restaurante del hipódromo de San Rafael, en la isla de Ibiza (Illes Balears, España).

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato es la concesión de la explotación del restaurante de dos tenedores del hipódromo de San Rafael, que da servicio a los asistentes a entrenamientos, cursos y eventos hípicos, así como a eventos solicitados por el Consell Insular d'Eivissa y FECOEV M.P. S.A.U. Los espacios cedidos son el restaurante y cocina de la planta baja, el lavabo y servicio, la barra del salón principal, la barra exterior, la cocina de la primera planta y la terraza lateral izquierda, con uso ocasional del salón de la primera planta, con aforo máximo de 251 y 245 personas.

El adjudicatario debe prestar servicio como mínimo de lunes a viernes de 08.00 a 18.00 horas, y durante los fines de semana en la celebración de competiciones, con el salón de la planta baja y al menos una barra abiertos. Debe ofrecer menú del día con un mínimo de tres opciones de primeros, segundos y postres, un medio menú de un único plato y postre, y para eventos un menú mínimo de primer plato, segundo, postre, pan y bebida, con al menos tres opciones, una de ellas de gastronomía ibicenca. El agua envasada de 0,33 litros se venderá a un euro.

Los precios de productos no perecederos requieren autorización de FECOEV, con actualización anual según el IPC.

El canon mínimo para concurrir es de 48.000 euros en total para los 48 meses iniciales (1.000 euros mensuales más IVA), abonado trimestralmente por anticipado, y puede mejorarse al alza como criterio de adjudicación. La duración es de 48 meses prorrogables anualmente hasta dos periodos de 24 meses, con un máximo de 96 meses. El periodo de prueba abarca los seis primeros meses con seguimiento reforzado.

El adjudicatario asume el riesgo operacional, debe disponer de póliza de responsabilidad civil de 150.000 euros por víctima y 600.000 euros por siniestro, y debe gestionar las redes sociales y el perfil de Google Business Profile del restaurante, cuya titularidad corresponde a FECOEV. Para la valoración se presenta una memoria del proyecto de explotación, con criterios sometidos a juicio de valor, y mejoras como mobiliario de calidad, wifi, prensa para clientes o insonorización de la cocina.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Otros (mín. 600.000 €): ) Responsabilidad civil de explotación, con un límite mínimo de indemnización de 600.000 euros por siniestro. b) Responsabilidad civil patronal o por accidentes de trabajo, con un límite mínimo de…

Publicaciones oficiales

• Servicio de suscripcion y acceso a bases de datos y soluciones especializadas de inteligencia de conectividad aerea para el destino Ibiza
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-27
• Servicio de publicidad de la marca Adlib Ibiza en la revista ¡Hola! que combina presencia en prensa escrita, difusión en su edición digital y activaciones en redes sociales, con el objetivo de maximizar la visibilidad de la marca Adlib Ibiza en el mes de junio de 2026.
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-26
• Servicio de producción de contenidos fotográficos y audiovisuales para la nueva marca turística del destino IBIZA
  Publicada
  Publicada: 2026-10-16
• Patrocinio publicitario para la promoción de la marca turística Ibiza en el marco de la organización y celebración del evento deportivo Trofeu Ibiza Futbol Base 2026
  Publicada
  Publicada: 2026-10-14
• Servicio de arrendamiento, montaje, mantenimiento y desmontaje de atracciones para la feria DIVERESPAI 2026-2027 (Eivissa, Illes Balears)
  Adjudicada
  Publicada: 2026-10-05

Anteriores y posteriores de Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U.

• Servicio de dirección del evento, coordinación de actividades, talleres para niños hasta 12 años y juegos para jóvenes hasta 17 años, incluyendo los monitores, de la feria DIVERESPAI 2026-2027 — 05/10/2026

Licitaciones similares y su resultado

• Concesión del servicio de restaurante del hipódromo de San Rafael, en la isla de Ibiza (Illes Balears, España) — Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U. · 2026-08-05
• Concesión del servicio de restaurante del hipódromo de San Rafael, en la isla de Ibiza (Illes Balears, España) — Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U.
  Adjudicada a ANTONIO TORRES FERRER por 48.000 € · 2024-02-05
• contratación basada en el acuerdo marco para el suministro de energía eléctrica con destino a las entidades l… — Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U.
  Adjudicada a ENDESA ENERGÍA S.L. por 26.447 € · 2024-12-12
• Servicio de mantenimiento, control y conservación de las 2 estaciones depuradoras de aguas residuales (EDARS… — Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U.
  Adjudicada a FCC AQUALIA, S.A. por 23.750 € (baja del 5,0 %) · 2025-11-20
• Concesión demanial del restaurante, bar i cantina en las instalaciones del Hipódromo de Manacor de l'Institut… — Junta Rectora del Institut de l'Esport Hípic de Mallorca · 2025-03-25
• Contrato mixto de concesión de servicios y prestación de servicios de restauración en las tribunas del recint… — Presidencia del Consejo de Administración del Hipódromo de la Zarzuela, S.A., S.M.E. · 2026-07-23

Licitaciones abiertas similares

• Contrato mixto de concesión de servicios y prestación de servicios de restauración en las tribunas del recint… — plazo hasta el 05/11/2026

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Vicepresidencia del Consejo de Administración de Fires, Congressos i Esdeveniments D'Eivissa, S.A.U..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 6.591.707 €.

¿Cuándo finaliza el plazo de presentación de ofertas?

El plazo de presentación de ofertas finaliza el 02/12/2026 a las 23:59. Consulta los pliegos para confirmar la fecha y hora límite exactas.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Eivissa y Formentera.

¿Cómo presentar una oferta a esta licitación?

Los pliegos (PCAP y PPT) y el resto de documentación están disponibles en el perfil del contratante del órgano y en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP). En ellos se detallan los requisitos de solvencia y el procedimiento para la presentación de ofertas.

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