Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria, de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración realizados en la cafetería de la Plaza Mayor del Campus Cantoblanco.
Expediente CS-2/26 · Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Adjudicada a FALWICK INNOVATION, S.L por 24.000 € (sin IVA), con una sola oferta. Explotación de la cafetería y comedor de la Plaza Mayor del Campus de Cantoblanco, con horario de lunes a viernes, menús diarios y servicios de catering para eventos académicos e institucionales. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid (Madrid). Con valor estimado de 2.247.405 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 11/06/2026 a las 23:59. Expediente CS-2/26.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de la cafetería-comedor de la Plaza Mayor del Campus de Cantoblanco, con servicios de comedor (menús del día y platos combinados), cafetería (desayunos, bocadillos, bebidas y aperitivos) y servicios especiales de restauración para eventos académicos e institucionales, incluido el catering de reuniones, desayunos y almuerzos.
El servicio se presta de lunes a viernes durante todo el año, de 8:00 a 20:00 horas en la cafetería (hasta las 18:00 en julio y agosto) y de 12:00 a 16:30 horas en el comedor. Se prevén hasta 16 días anuales de servicios extraordinarios fuera de horario a requerimiento de la Universidad.
Los menús deben elaborarse con alimentos de temporada, al menos un 5% de productos ecológicos en la compra de alimentos de origen vegetal, un mínimo del 20% de hortalizas y verduras frescas y de temporada, legumbres de producción nacional o de proximidad al menos tres veces por semana, y huevos sin código 3. Se limitan las frituras a dos días por semana y se ofrecen opciones vegetarianas, veganas, sin lactosa y adaptadas a alergias e intolerancias, con información de los 14 alérgenos.
Sobre la oferta de catering, el anexo fija precios máximos por persona: 4 € para la reunión básica, 6 € para los desayunos dulce y salado, 8 € para el desayuno mixto y 18 € para el cóctel con aperitivos, con IVA excluido.
Las instalaciones deben conservarse en buen estado a cargo del adjudicatario, que asume también el mantenimiento menor, los consumos de luz, gas, agua y teléfono, y la limpieza diaria, quincenal, bimestral, semestral y anual indicada en el pliego. Se exige un sistema de autocontrol APPCC, formación del personal en manipulación de alimentos y recogida separada de residuos, incluido el biorresiduo para compostaje.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Juicios de valor | 41.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Menú ecológico | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Baja conjunta menús ágapes | 14.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon | 25.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Subcontratación recogida aceite usado | 10.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: El criterio para la acreditación de la solvencia económica y financiera será el volumen anual de negocios del licitador que referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos…
Seguro de indemnización: Compromiso de la empresa adjudicataria de disponer durante todo el período de vigencia del contrato, de un seguro de Responsabilidad Civil específico para el servicio de objeto del contrato, que… - Solvencia técnica
- Trabajos realizados: La experiencia en la realización de trabajos del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del contrato, que se acreditará mediante la relación de los trabajos efectuados por el licitador…
Otros: Todos los medios personales y materiales necesarios recogidos en el Pliego de Prescripciones Técnicas, conforme a lo dispuesto en el artículo 122.3 de la LCSP LCP deberán ser cumplidos, su…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| FALWICK INNOVATION, S.L | Formalizado | 24.000 € | 30/06/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. FALWICK INNOVATION, S.L ha ganado 2 licitaciones de Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid. Se adjudicó 73 días después de su publicación.
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Condiciones especiales de ejecución detalladas en el apartado 5 del anexo I del PCAP. Los adjudicatarios presentarán una declaración responsable a efectos de vinculación del cumplimiento. Estas…
- Eliminar desigualdades entre el hombre y la mujer
- Consideraciones de tipo medioambiental
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 29/06/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 17/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 17/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 01/07/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid.
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a FALWICK INNOVATION, S.L.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 2.247.405 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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