Servicio de cafetería-comedor con productos de comercio justo en los Centros Municipales de Mayores del Distrito de Villa de Vallecas.

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato encarga la gestión de las cafeterías-comedores de los Centros Municipales de Mayores Villa de Vallecas y Santa Eugenia, con cocina propia en ambos, para ofrecer comidas, bebidas, aperitivos, raciones, bollería y bocadillos a las personas socias y, si procede, a colectivos en riesgo de exclusión derivados por Servicios Sociales. Los menús deben incluir un menú básico y otro de régimen, cada uno con primer plato, segundo, postre de fruta, pan y agua, con evaluación nutricional por profesional acreditado y rotación mínima de 15 días; el menú mensual se entrega el día 15 del mes anterior.

El servicio se presta un mínimo de 8 horas diarias, con atención al público de 10:00 a 13:00 y de 16:30 a 20:00, y comedor de 13:00 a 14:30, todos los días salvo festivos, sin servicio el 1 de enero ni el 25 de diciembre. La duración es de 24 meses desde el 01/04/2026.

El personal mínimo es el siguiente: en Villa de Vallecas, dos camareros a tiempo completo, un camarero de sustitución, un camarero para fines de semana, un cocinero a tiempo completo, un cocinero de sustitución y un cocinero para fines de semana; en Santa Eugenia, un camarero a tiempo completo, un camarero de sustitución, un camarero para fines de semana, un camarero a media jornada, un cocinero a tiempo completo, un cocinero de sustitución y un cocinero para fines de semana. Las bajas deben cubrirse al cuarto día.

El café debe ser en su totalidad de comercio justo, acreditado mediante sello o etiqueta reconocida; su ausencia o la falta de ficha técnica determina la exclusión. Los precios son los del Anexo I, pagados directamente por las personas usuarias en efectivo o con tarjeta.

El adjudicatario aporta los alimentos, los productos de limpieza, la vajilla, cubertería y cristalería; el Distrito asume el agua, el gas y la electricidad, y pone a disposición el mobiliario y los electrodomésticos del inventario. Debe realizar una limpieza industrial anual del sistema de extracción de la cocina en ambos centros, además de la limpieza diaria, y el mantenimiento correctivo de material municipal cuando no supere los 300 euros.

Se valora un proyecto técnico de un máximo de 30 páginas (Arial 12, interlineado sencillo) con tres apartados: organización y coordinación con los centros, proyecto de menú mensual y sistema de evaluación periódica de la población destinataria.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio (mín. 98.809 €): Acreditación de la solvencia económica y financiera: Artículo 87.1 letra a: Volumen anual de negocios, o bien volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiera el contrato, referido al mejor…

Solvencia técnica

Trabajos realizados (mín. 50.722 €): Acreditación de la solvencia técnica o profesional: Artículo 90.1 letra a: Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 2,0 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 0,0 % en las 813 adjudicaciones de Distrito de Villa de Vallecas y del 0,0 % en el grupo CPV 5500. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 95 días después de su publicación.

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo medioambiental: Proporcionar envases aptos para el uso alimentario, reutilizables, o fácilmente reciclables y facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno distinto, los alimentos que no…

Publicaciones oficiales

• Obras de reposición cableado por robo IDB Alto del Retiro. Ubicación del equipamiento: Calle del Alto del Retiro C/V Av. de las Suertes.
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-27
• Servicios de coordinación en materia de seguridad y salud en obras de instalación voltaica en el ceip Honduras
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-26
• Contrato de servicios para la organización, coordinación, programación cultural y ejecución de las fiestas populares del Distrito de Villa de Vallecas.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-20
• Servicios de coordinación en materia de seguridad y salud en obras de reposición cableado por robo idb Alto del Retiro
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-16
• Obras de remodelación de la IDB Eduardo Chillida y ejecución de una nueva IDB ubicación: Calle Eduardo Chillida c/v calle Arte Pop y en la calle Escuela de Vallecas c/v avenida Cerro Milano
  Resuelta
  Publicada: 2026-08-31

Anteriores y posteriores de Distrito de Villa de Vallecas

• Servicios de coordinación en materia de seguridad y salud en las obras de conservación de la instalación eléctrica de baja tensión en el Centro Cultural Francisco Fatou. — 30/09/2025
• Contrato de servicios de auxiliar de información, atención al público y control de entradas en equipamientos dependientes del Distrito de Villa de Vallecas, reservado a Centros Especiales de Empleo de Iniciativa Social, D.A. 4ª de la LCSP. — 10/09/2025
• Contrato de servicios de mediación vecinal y técnicas de resolución de conflictos, PIBA “La UVA” del Distrito de Villa de Vallecas — 01/09/2025
• Obras de sustitución equipos de control y dosificación en las piscinas de verano del CDM Cerro Almodóvar — 20/08/2025
• Obras de conservación de vestuarios y almacenes en el CEIP Agustín Rodríguez Sahagún. Ubicación del equipamiento: Avenida de Vallecas S/N – CL Granja de San Ildefonso 17-19. — 14/08/2025
• Servicio de peluquería en los Centros Municipales de Mayores dependientes del Distrito de Villa de Vallecas (Dos lotes). — 13/08/2025

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Distrito de Villa de Vallecas (Autoridad local · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a COLECTIVIDADES BEDMAR, S.L..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 263.491 € y el presupuesto base de licitación asciende a 144.920 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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