Explotación de los servicios de cafetería-comedor y máquinas vending en centros de la Universidad de Córdoba, con criterios saludables, ecológicos y de comercio justo. Lote 1 Residencia Universitaria Lucano (Campus de Rabanales). Lote 2 Escuela Politécnica Superior de Belmez (Campus Belmez)
Expediente 2026/00008 · Rectorado de la Universidad de Córdoba
Adjudicada a Ana Belén Hidalgo Castillo por 50 € (sin IVA), con una sola oferta. Lote 1, Residencia Lucano (Rabanales); Lote 2, Escuela Politécnica de Belmez. Incluye cafetería-comedor, catering, eventos y máquinas vending, con menús saludables, productos ecológicos y de comercio justo. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Rectorado de la Universidad de Córdoba (Córdoba). Con valor estimado de 732.466 € y presupuesto de 295.428 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 20/03/2026 a las 14:00. Expediente 2026/00008.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de la cafetería-comedor, el servicio de catering y eventos, y las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas (vending) en dos lotes. El Lote 1 corresponde a la Residencia Universitaria Lucano, en el Campus de Rabanales, y el Lote 2 a la Escuela Politécnica Superior de Belmez, en el Campus de Belmez, ambos en la Universidad de Córdoba.
El servicio de cafetería-comedor se prestará todo el año salvo agosto, Semana Santa y Navidad, con desayunos, almuerzos, meriendas, menús completos, reducidos, rápidos, de estudiante, vegetarianos, sin gluten y gourmet. Los menús deberán seguir una dieta mediterránea y criterios cardiosaludables, con frutas y verduras frescas de temporada al menos tres días a la semana, legumbres dos veces por semana y un máximo del 20 % de fritos y rebozados. Las máquinas vending deberán repararse en 24 horas o sustituirse en tres días hábiles, con reposición de productos al menos dos veces por semana.
El café y el té serán de comercio justo al 100 %, y en las máquinas de productos sólidos habrá al menos un 10 % sin gluten, un 5 % apto para intolerantes a la lactosa, un producto de comercio justo y otro ecológico.
Los servicios de catering y eventos incluyen coffee-breaks básicos y completos, cócteles y menús institucionales, con alternativas a envases y vasos de un solo uso. La empresa deberá designar un coordinador con más de cinco años de experiencia en los últimos diez en contratos similares, y subrogar al personal según la información publicada por la UCO. Se prohíben las bebidas alcohólicas en máquinas expendedoras y los productos de un solo uso de plástico.
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Lotes (2)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | Residencia Universitaria Lucano (Campus de Rabanales) | 194.593 € | 55330000, 55410000, 55322000, 55321000 |
| 2 | Escuela Politécnica Superior de Belmez (Campus Belmez) | 100.835 € | 55330000, 55321000, 55322000, 55410000 |
Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 1. Alimentos sólidos saludables en máquinas vending | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 2. Bebidas saludables en máquinas vending | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Economica lote 1 | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 4.Productos de producción ecologica | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 3. Frecuencia semanal de fruta, verdura y hortaliza fresca y de temporada | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 5.Productos de comercio justo lote 1 | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 2.Productos de producción ecologica lote 2 | 13.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 1. Frecuencia semanal de fruta, verdura y hortaliza fresca y de temporada Lote 2 | 14.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Economica lote 2 | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.Alimentación saludable, sostenible y con criterios de comercio justo. 3.Productos de comercio justo lote 2 | 13.0 |
| Juicio de Valor | 1. Alimentación saludable y sostenible. 1 Alimentación saludable en cafetería-comedor y relación de menús | 7.0 |
| Juicio de Valor | 2 Propuesta de fidelización del cliente | 10.0 |
| Juicio de Valor | 1. Alimentación saludable y sostenible. 3 Propuesta de reducción de desperdicio alimentario | 7.0 |
| Juicio de Valor | 3 Mejora en materia de gestión de personal y conciliación laboral-familiar | 10.0 |
| Juicio de Valor | 1. Alimentación saludable y sostenible. 2 Productos de proximidad y canal corto de comercialización | 8.0 |
| Juicio de Valor | 1. Alimentación saludable y sostenible. 4 Propuesta de impactos ambientales de productos | 8.0 |
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Ana Belén Hidalgo Castillo | Adjudicado | 50 € | 2026-06-03 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 108 días después de su publicación.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 2026-02-16 |
| DOUE | Anuncio de Licitación | 2026-03-09 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 2026-06-03 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | — |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2026-02-16 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2026-02-16 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2026-03-06 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2026-02-15 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2026-03-06 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universidad de Córdoba (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a Ana Belén Hidalgo Castillo.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 732.466 € y el presupuesto base de licitación asciende a 295.428 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Córdoba.
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