Concesión de Servicio de Cafetería Comedor en varios centros de la Universidad de Oviedo (DOS LOTES)
Expediente PR 2026/000022. · Rectorado de la Universidad de Oviedo
Adjudicada a JOANNA WILINSKA TORAL y IBERHOSTELERIA Y OCIO S.L. por 9.174 € (sin IVA). Concesión de cafetería-comedor en dos lotes: Aulario B del campus de El Milán (Oviedo) y Escuela Politécnica de Ingeniería (Gijón), con oferta de bebidas, bocadillos, platos combinados y menú del día. Licitación pública de servicios convocada por Rectorado de la Universidad de Oviedo (Asturias). Con valor estimado de 1.854.748 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 20/03/2026 a las 15:00. Expediente PR 2026/000022..
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Importes y cifras
Qué se contrata
Se trata de explotar, mediante concesión, dos cafeterías-comedor de la Universidad de Oviedo: el Lote 1 corresponde a la cafetería comedor del Aulario B del Campus de El Milán en Oviedo, y el Lote 2 a la cafetería comedor de la Escuela Politécnica de Ingeniería en el Campus Universitario de Gijón.
El Lote 1, Aulario B del Campus de El Milán, incluye un servicio de bebidas calientes, bollería y pinchos; sándwiches, bocadillos y baguettes, algunos disponibles hasta las 18:00 h; agua, refrescos y cervezas; platos combinados y menú del día con primer plato, segundo plato, postre, pan, bebida y tres o más opciones en cada plato.
El Lote 2, Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, comprende la misma oferta de productos: bebidas calientes, bollería y pinchos, bocadillos y baguettes, bebidas frías y refrescos, platos combinados y menú del día.
En ambos lotes los precios máximos de cada producto vienen fijados en el pliego, y el licitador debe ofertar un canon anual a la Universidad y una inversión en equipos y mobiliario duradero. Para los platos combinados se ofertará al menos uno bajo en calorías y otro vegetariano.
La valoración se reparte sobre 100 puntos: hasta 45 para la oferta económica (precios de los productos, canon e inversión propuesta) y hasta 55 para criterios de calidad, como el uso de utensilios y envases sostenibles, productos de comercio justo, eliminación voluntaria de monodosis, productos sin gluten, bocadillos vegetarianos o veganos diarios, aceite de oliva virgen en frituras, pago electrónico y suministro gratuito de agua potable.
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Lotes (2)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | Lote 1: Cafetería comedor Aulario B del Campus de el Milán de Oviedo | — | 55300000 |
| 2 | Lote 2: Cafetería comedor Escuela Politécnica de Ingeniería en el Campus Universitario de Gijón | — | 55300000 |
Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Menu del día | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Bebidas calientes bollería y pinchos | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Inversion propuesta por el licitador | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Refrescos | 3.0 |
| Juicio de Valor | Suministro gratuito de agua potable | 2.0 |
| Juicio de Valor | Platos combinados | 4.0 |
| Juicio de Valor | Aceite de oliva virgen o virgen extra en frituras | 5.0 |
| Juicio de Valor | Oferta de productos sin gluten | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Sandwiches Bocadillos y Baguettes | 4.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon propuesto por el licitador | 10.0 |
| Juicio de Valor | Utilizacion de utensilios y envases sostenibles | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Agua y bebidas frías | 4.0 |
| Juicio de Valor | Incorporacion de productos de comercio justo | 10.0 |
| Juicio de Valor | Disponibilidad de pago electronico | 3.0 |
| Juicio de Valor | Eliminacion voluntaria de monodosis | 5.0 |
| Juicio de Valor | Oferta diaria de bocadillos vegetarianos o veganos | 10.0 |
| Juicio de Valor | Oferta de productos sin gluten | 10.0 |
| Juicio de Valor | Suministro gratuito de agua potable | 2.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Grupo 2 Sándwiches Bocadillos y Baguettes | 4.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Grupo 4 Refrescos | 3.0 |
| Juicio de Valor | Grupo 5 Platos combinados | 4.0 |
| Juicio de Valor | Utilización de utensilios y envases sostenibles | 10.0 |
| Juicio de Valor | Incorporación de productos de comercio justo | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Inversión propuesta por el licitador | 10.0 |
| Juicio de Valor | Disponibilidad de pago electrónico | 3.0 |
| Juicio de Valor | Oferta diaria de bocadillos vegetarianos o veganos | 10.0 |
| Juicio de Valor | Eliminación voluntaria de monodosis | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon propuesto por el licitador | 10.0 |
| Juicio de Valor | Aceite de oliva virgen o virgen extra en frituras | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Grupo 3 Agua y bebidas frías | 4.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Grupo 1 Bebidas calientes, bollería y pinchos | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Grupo 6 Menú del día | 5.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia
- Solvencia Económica y Financiera y Solvencia Técnica.
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| JOANNA WILINSKA TORAL | Formalizado | 6.446 €15/07/2026 | 15/07/2026 |
| IBERHOSTELERIA Y OCIO S.L. | Formalizado | 2.727 €07/07/2026 | 07/07/2026 |
Análisis de la adjudicación
Cada uno de sus 2 lotes recibió 2 ofertas. Se adjudicó 113 días después de su publicación.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 25/06/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 04/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 04/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 09/07/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 15/07/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universidad de Oviedo (Entidad de Derecho Público).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a 2 empresas: JOANNA WILINSKA TORAL y IBERHOSTELERIA Y OCIO S.L..
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.854.748 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Asturias.
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