Reforma de la cocina central, obrador y camaras frigorificas de la EHIB ubicada en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus de la UIB en Palma con el objetivo de mejorar la eficiencia energética así como la formacion practica de los alumnos. Financiado con el fondo para favorecer el turismo sostenible correspondiente al Plan Anual Extraordinario de 2023

Importes y cifras

Qué se contrata

La reforma integral de las cocinas, el obrador y las cámaras frigoríficas de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears, en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus universitario de Palma, para modernizar instalaciones obsoletas de 1994 y mejorar la formación práctica del alumnado y la eficiencia energética. Quedan fuera los nuevos equipos de cocina, que se licitarán por separado.

Las actuaciones comprenden demoliciones interiores (tabiquería, carpintería, falsos techos, solados, mobiliario de obra e instalaciones interiores) y una renovación de instalaciones: sistemas de extinción de incendios en campanas, red WIFI para los nuevos equipos, pavimento continuo antideslizante, sustitución y ampliación de la baja tensión, modificación de la distribución de gas, mejora de la evacuación de aguas y ampliación de la extracción de humos. Se sustituirán las puertas de los cuartos fríos y se renovarán por completo las cámaras de congelación y conservación, incluida su maquinaria.

Se crean dos aulas: una de primero, con 12 puestos de cocina, y otra de segundo, con 8 puestos. Además, se amplía el obrador de horno para mejorar la distribución de la maquinaria y la ergonomía de las prácticas.

El plazo de ejecución es de 4 meses, con una duración máxima de 20 semanas establecida en el PCAP.

Para presentarse se exige la clasificación C6-4 (pavimentos, solados y alicatados, categoría correspondiente a importes de 840.000 a 2.400.000 euros) y J3-3 (frigoríficas, de 360.000 a 840.000 euros). Como titulación habilitante se requiere personal especializado en gas, baja tensión, electricidad, desmontaje y montaje de cámaras frigoríficas y contraincendios.

Los criterios de adjudicación son el precio (60 %), el compromiso de ejecutar un estudio de afectaciones al normal funcionamiento del edificio (10 %) y la ampliación del plazo de garantía (30 %).

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• Ejecución del Proyecto Integral de Reforma y Modernización del Escorxador Insular d'Eivissa — plazo hasta el 02/11/2026
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Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Clasificación empresarial

J3-3, C6-4

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 10,1 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 6,6 % en las 118 adjudicaciones de Consorcio Escuela de Hostelería de las Illes Balears y del 14,6 % en el grupo CPV 4251. Se recibieron 3 ofertas, de 1.126.143 € a 1.180.407 €. Se adjudicó 44 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo social: Ver apartado M del PCAP
• Consideraciones de tipo medioambiental

Publicaciones oficiales

• Pròrroga del contracte de subministrament d'utillatge de cuina i cafeteria (origen EC 05/2024) per al funcionament ordinari del Consorci Escola d'Hoteleria de les Illes Balears (EHIB)
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-06
• Suministro e instalación de equipos y mobiliario de cocina para la EHIB ubicada en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus de la Universidad de las Illes Balears, en Palma, por lotes, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética, así como la formación práctica de los alumnos. Actuación financiada con fondo ITS correspondiente al Plan Anual Extraordinario de 2023.
  Publicada
  Publicada: 2026-09-25
• Contrato basado en el Acuerdo Marco para la homologación de los servicios de limpieza de la Administración de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares y del Sector Público Instrumental (CC 1/2023 AM ) del servicio de limpieza del Consorcio Escuela de Hostelería de las Illes Balears, en la sede de Palma, situada en el edificio Archiduque Luis Salvador, del campus UIB, Palma.
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-22
• Suministro e instalación de equipos/mobiliario de cocina para la EHIB ubicada en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus de la UIB, en Palma, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética, así como la formación práctica de los alumnos. Actuación financiada con el fondo para favorecer el turismo sostenible correspondiente al Plan Anual Extraordinario de 2023
  Resuelta
  Publicada: 2026-06-28
• Suministro de materias primas congeladas para su utilización en la explotación de los puntos de venta y las prácticas de los cursos del planes de estudios propios que imparte la EHIB en Palma, en el edificio Archiduque Luis Salvador (Campus UIB)
  Resuelta
  Publicada: 2026-06-10

Anteriores y posteriores de Consorcio Escuela de Hostelería de las Illes Balears

• Renovación pólizas de seguros para la Escuela de Hostelería de las Illes Balears (EHIB) por lotes. — 01/04/2026
• Suministro e instalación de equipos/mobiliario de cocina para la EHIB ubicada en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus de la UIB, en Palma, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética, así como la formación práctica de los alumnos. Actuación financiada con el fondo para favorecer el turismo sostenible correspondiente al Plan Anual Extraordinario de 2023 — 01/04/2026
• Contracte basat en l’Acord Marc per a la contractació centralitzada del servei de neteja respectuós amb el medi ambient de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears (CC: 1/2023 AM) per a la seu d’Eivissa del Consorci Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. — 27/02/2026
• Contracto basado en Acuerdo marco para la contratación centralizada de seguros para la cobertura de los riesgos derivados del uso de vehículos del parque móvil de la Administración de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears, de los entes de su sector público instrumental y de otros organismos públicos adheridos (CC 2/2025 AM) — 06/02/2026
• Contracte basat en l’Acord Marc dels serveis de neteja de l’Administració de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears i del Sector Públic Instrumental (CC: 1/2023 AM) — 26/09/2025
• Suministro de adquisición, transporte e instalación de ciento cuarenta y cuatro butacas para el Auditórium de la Escuela de Hostelería de les Illes Balears — 15/07/2025

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Consorcio Escuela de Hostelería de las Illes Balears (Autoridad regional).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a ELECNOR SERVICIOS Y PROYECTOS SAU.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.377.301 € y el presupuesto base de licitación asciende a 1.515.031 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de obras, tramitado por procedimiento abierto simplificado.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Illes Balears.

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