Real Decreto 1254/1991, de 2 de agosto, por el que se dictan normas para la preparación y conservación de la mayonesa de elaboración propia y otros alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente.
BOE-A-1991-19830 · Boletín Oficial del Estado, 1991-08-03 · Ministerio de Sanidad y Consumo
Real Decreto 1254/1991 está derogada desde el 2022-12-22: ya no está en vigor.
Datos clave
- Rango
- Real Decreto 1254/1991
- Fecha de la disposición
- 1991-08-02
- Publicación
- Boletín Oficial del Estado núm. 185, 1991-08-03
- Entrada en vigor
- 1991-08-04
- Departamento
- Ministerio de Sanidad y Consumo
- Estado
- Derogada
- Fecha de derogación
- 2022-12-22
- Consolidado actualizado
- 2025-12-17
- Artículos
- 8
- Identificador BOE
- BOE-A-1991-19830
- Texto consolidado
- boe.es · ELI
De qué trata esta norma
Los datos epidemilógicos relativos a los brotes de toxiinfecciones alimentarias registrados durante los últimos años ponen de relieve una elevada frecuencia de los originados por la ingestión de alimentos de consumo inmediato que contienen huevo, tales como mayonesas, salsas, cremas, etc. Esta situación aconseja la adopción de medidas necesarias para la prevención de riesgos que afectan a la salud de los ciudadanos.
A tal efecto, y de conformidad con lo establecido en el artículo 40.2 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, se dicta la presente disposición estableciendo requisitos de carácter sanitario para la elaboración y conservación de determinados alimentos que por sus especiales características comportan un riesgo para la incidencia de toxiinfecciones alimentarias.
Índice del articulado
Normas que la modifican o afectan (1)
Normas a las que afecta (2)
Preguntas frecuentes
- ¿Está en vigor Real Decreto 1254/1991?
- Real Decreto 1254/1991 está derogada desde el 2022-12-22: ya no está en vigor.
- ¿Qué normas modifican o afectan a Real Decreto 1254/1991?
- El BOE registra 1 referencia posteriores sobre esta norma (modificaciones, desarrollos, correcciones o derogaciones parciales). En esta página se listan con enlace a cada norma.
- ¿Dónde consultar el texto consolidado actualizado de Real Decreto 1254/1991?
- El texto consolidado oficial está disponible en boe.es (enlazado en esta página). En El Vínculo puedes además leerla artículo a artículo, ver versiones anteriores de cada precepto y preguntar a la IA sobre su contenido.