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OrdenEstatal Derogada

Orden de 29 de junio de 1983 por la que se aprueban las normas de calidad para jamón cocido y fiambre de jamón, paleta cocida y fiambre de paleta y magro de cerdo cocido y fiambre de magro de cerdo.

BOE-A-1983-18478 · Boletín Oficial del Estado, 1983-07-05 · Presidencia del Gobierno

BOE-A-1983-18478 está derogada desde el 2014-06-19: ya no está en vigor.

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Datos clave

Rango
Orden
Fecha de la disposición
1983-06-29
Publicación
Boletín Oficial del Estado núm. 159, 1983-07-05
Entrada en vigor
1984-01-05
Departamento
Presidencia del Gobierno
Estado
Derogada
Fecha de derogación
2014-06-19
Consolidado actualizado
2025-12-16
Artículos
6
Identificador BOE
BOE-A-1983-18478
Texto consolidado
boe.es · ELI

De qué trata esta norma

Por Orden de la Presidencia del Gobierno de 17 de septiembre de 1975 se aprobaron las Normas de Calidad para Jamón Cocido, Fiambre de Paleta y Pastel de Cerdo, destinadas al mercado nacional. Posteriormente, en base a la experiencia adquirida con el desarrollo de la citada Orden se ha dispuesto, por Presidencia del Gobierno, en la Orden de 5 de noviembre de 1981, la Norma Genérica de Calidad para Productos Cárnicos Tratados por el calor, previéndose en la misma su desarrollo posterior a través de diversas Normas Específicas que deben ir acotando en breve plazo todos los productos cárnicos elaborados, tratados por el calor, debiéndose por tanto acomodar la Orden de 17 de septiembre de 1975 a la nueva sistemática creada por la Norma Genérica y aprovechar tal circunstancia para rellenar las lagunas existentes en cuanto a la normalización de productos similares que anteriormente podían ser…

Extracto del preámbulo del texto consolidado. Texto completo, artículo a artículo, en El Vínculo.

Índice del articulado

Normas que la modifican o afectan (7)

RelaciónNorma
Corrección de errores en BOE núm. 209, de 1 de septiembre de 1983
Se sustituye lo indicado de los apartados 6 de los anexos 1, 2 y 3, por Resolución de 26 de diciembre de 1983
Se modifica los apartados indicados de los anexos 1 a 3, por Orden de 6 de abril de 1984
Se deroga el apartado 7, Anejos 1, 2 y 3, por Resolución de 26 de diciembre de 1983
Se deroga apartado 6 de los anexos 1 a 3, por Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero
Se deroga Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referid…
Se deroga Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos.

Normas a las que afecta (7)

RelaciónNorma
Cita Real Decreto 3302/1978, de 22 de diciembre
Cita Orden de 5 de noviembre de 1981 por la que se aprueba la norma genérica de calidad para productos cárnicos tratados por el calor.
Cita Real Decreto 2058/1982, de 12 de agosto
De conformidad con el Código Alimentario aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre
De conformidad con el Decreto 1043/1973, de 17 de mayo
De conformidad con Decreto 2519/1974, de 9 de agosto, sobre entrada en vigor, aplicación y desarrollo del Código Alimentario Español.
Deroga la Orden de 17 de septiembre de 1975

Preguntas frecuentes

¿Está en vigor BOE-A-1983-18478?
BOE-A-1983-18478 está derogada desde el 2014-06-19: ya no está en vigor.
¿Qué normas modifican o afectan a BOE-A-1983-18478?
El BOE registra 7 referencias posteriores sobre esta norma (modificaciones, desarrollos, correcciones o derogaciones parciales). En esta página se listan con enlace a cada norma.
¿Dónde consultar el texto consolidado actualizado de BOE-A-1983-18478?
El texto consolidado oficial está disponible en boe.es (enlazado en esta página). En El Vínculo puedes además leerla artículo a artículo, ver versiones anteriores de cada precepto y preguntar a la IA sobre su contenido.
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