Segundo.
Segundo de la Orden de 29 de junio de 1983 por la que se aprueban las normas de calidad para jamón cocido y fiambre de jamón, paleta cocida y fiambre de paleta y magro de cerdo cocido y fiambre de magro de cerdo. · BOE-A-1983-18478
Atención: BOE-A-1983-18478 está derogada — este texto se muestra a efectos históricos y de consulta.
Texto consolidado
La toma de muestras así como las determinaciones analíticas se realizarán de acuerdo con los métodos oficiales vigentes.