Servicio de Alimentación de pacientes de la Conselleria de Sanidad, el Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón y el Consorcio Hospital General Universitario de Valencia.

Importes y cifras

Qué se contrata

La gestión integral de la alimentación de pacientes hospitalizados: compra y almacenamiento de materias primas, producción de comidas, emplatado en bandejas individuales, transporte con carros hasta habitaciones y recogida posterior, lavado de vajilla y utensilios, y limpieza y mantenimiento de cocinas e instalaciones. Incluye también la implantación de un sistema de gestión de dietas integrado con los sistemas de información del centro.

El servicio se organiza en 23 lotes, que agrupan hospitales y centros de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia. Entre ellos figuran el Hospital General de Castellón, el Hospital Clínico, el Hospital La Fe, el Hospital General de Alicante, el Hospital de Elx y el Hospital de Torrevieja, además de los consorcios de Castellón y de Valencia.

La oferta de menús debe partir de la dieta mediterránea y ajustarse al Decreto 84/2018 de alimentación saludable en centros de la Generalitat. La dieta basal se planifica con periodicidad trisemanal, con menús de verano e invierno, y se ofrece elección entre dos menús en almuerzo y cena, o tres en pediatría y oncología si lo solicita el centro. Las frutas y hortalizas deben ser en su mayoría de temporada, con al menos un 50% frescas, y las compras deben incluir al menos un 3% de productos ecológicos certificados.

Las cocinas y equipamientos existentes se ponen a disposición de la empresa, que debe mantenerlos en buen estado. El adjudicatario asume el mantenimiento preventivo y correctivo, con tiempos máximos de reparación de 24 horas para equipamiento de fácil reparación, y un tope de repuestos del 3% del importe de adjudicación. Debe aportar el personal necesario, la vajilla, el menaje y los materiales desechables de un solo uso.

El pliego establece que el plan de prestación, el libro de menús y dietas y el plan APPCC de higiene deben ser aprobados por la unidad de seguimiento y ejecución. Se exige además un sistema de etiquetado de bandejas con código QR o equivalente para acceder a la elección de menú y a encuestas de satisfacción, y se contempla una encuesta de satisfacción de usuarios como parte del plan de calidad.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• El contrato tiene por objeto asegurar la interconexión técnica y funcional de las unidades asistenciales, per… — plazo hasta el 12/11/2026
• UT2 Servicio mantenimiento y reparación de la pequeña maquinaria forestal de la Gerencia de Castellón — plazo hasta el 28/10/2026
• Servicio de retirada de vehículos de las vías públicas. — plazo hasta el 29/10/2026
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• El suministro en régimen de alquiler y el servicio para la instalación, puesta en funcionamiento, mantenimien… — plazo hasta el 23/10/2026

Licitaciones de servicios abiertas en Valencia →

Lotes (23)

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: Debe presentar DEUC y Anexo II (Declaración Responsable) debidamente cumplimentado y firmado para acreditar capacidad de obrar, habilitación, solvencia o clasificación. A efectos de la declaración…

Solvencia técnica

Trabajos realizados: Debe presentar DEUC y Anexo II (Declaración Responsable) debidamente cumplimentado y firmado para acreditar la capacidad de obrar, habilitación, solvencia o clasificación. A efectos de la…

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo medioambiental: Recoger de forma separada los residuos que se generen en el desarrollo del contrato y gestionar adecuadamente estos residuos. Optimizar el uso de los alimentos, minimizar las mermas y fomentar un…
• Sometimiento del contratista a la normativa de protección de datos: El contratista queda obligado a someterse a la normativa nacional y de la UE en materia de protección de datos, estableciéndose como condición especial de ejecución del contrato y se le da la…

Publicaciones oficiales

• Adquisición de dispositivos móviles de tipo tablet para el control oficial de seguridad alimentaria de la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-20
• Servicios para la definición, implementación e implantación de un sistema de gestión de la demanda TIC centralizado único para toda la Conselleria de Sanidad, basado en JIRA SERVICE MANAGEMENT, incluyendo el suministro de licencias
  Publicada
  Publicada: 2026-10-18
• Acuerdo Marco para el suministro respetuoso con el medio ambiente de vendas, esparadrapos, apósitos de TNT, medias anti embólicas, bandas, suturas y adhesivos cutáneos, con destino a los centros del ámbito de la Sanidad Publica Valenciana.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-07
• Suministro de 1600 ordenadores de sobremesa para centros de la Conselleria de Sanidad.
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-29
• Suministro de 1600 ordenadores de sobremesa para Departamentos de Salud de la Conselleria de Sanidad.
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-28

Anteriores y posteriores de Dirección General de Gestión Económica, Contratación e Infraestructuras de la Conselleria de Sanidad

• Suministro de material informático para la mejora tecnológica asistencial a los pacientes con ELA y enfermedades raras en 3 hospitales dependientes de la Conselleria de Sanidad — 18/12/2025
• Adquisición de 1832 dispositivos “virtual patching” (parcheado virtual) sus correspondientes licencias y soporte para los departamentos de salud de la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana. (MRR) Contratación basada en el marco de la categoría 4 y lote 1 AM 1/21CC — 11/12/2025
• Suministro e Instalación de equipamiento para el Programa de Cribado Neonatal de Cardiopatías Congénitas críticas (CCC) de la Comunitat Valenciana — 10/12/2025
• La adquisición de equipamiento para el almacenamiento del Gestor Documental Alfresco en el Centro de Informática (en adelante, CI) y de una réplica asíncrona de la información en infraestructura gemela en el centro remoto que la CS considere. — 01/12/2025
• Adquisición de las licencias y su soporte asociado para cubrir las necesidades de licenciamiento de tecnología VMWare by Broadcom o equivalente de la Conselleria de Sanitat — 01/12/2025
• Suministro, respetuoso con el medio ambiente, de medicamentos de uso humano cuyos principios activos son mavacamten, fedratinib, abatacept, ipilimumb, nivolumab, luspatercept, cobicistat/atazanavir, deucravanacitinib y ozanimod, con destino a los centros del ámbito de la sanidad pública valenciana — 26/11/2025

Licitaciones similares y su resultado

• Gestión integral del Servicio de Alimentación de pacientes que garantice su adecuada alimentación con arreglo… — Dirección General de Gestión Económica, Contratación e Infraestructuras de la Conselleria de Sanidad
  Adjudicada a Mediterranea de catering, S.L.U. por 1.680.449 € (baja del 10,0 %) · 2024-11-28
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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Dirección General de Gestión Económica, Contratación e Infraestructuras de la Conselleria de Sanidad (Autoridad regional).

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 271.164.760 € y el presupuesto base de licitación asciende a 110.474.532 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Comunitat Valenciana.

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