pr 202/2025-sevilla-contratacion mixta que comprende, por una parte, la concesión del servicio de cafeterías de publico y personal, y el servicio de manutención del personal autorizado, de los hospitales universitario de valme y hospital el tomillar, pertenecientes al área de gestión sanitaria sur de sevilla. (siglo 0001136/2025)
Expediente CONTR 2026 0000047867 · Servicio Andaluz de Salud
En evaluación. Concesión de cafeterías para público y personal, y servicio de manutención del personal, en los hospitales Valme y El Tomillar, con planos de cada espacio y especificaciones técnicas de alimentos. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Servicio Andaluz de Salud (Sevilla). Con valor estimado de 19.082.736 €. Procedimiento restringido. Expediente CONTR 2026 0000047867.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La concesión incluye la explotación de cafeterías para público y para personal en los hospitales Valme y El Tomillar, junto con la manutención del personal autorizado, con planos específicos de cada cafetería en ambos centros.
El pliego incorpora especificaciones técnicas de materias primas que el concesionario deberá cumplir, abarcando pescados y mariscos, carnes frescas, derivados cárnicos, pan y bollería, conservas, lácteos, grasas, legumbres, hortalizas, frutas, tubérculos, verduras congeladas, huevos y condimentos. Para los pescados se exige control visual de parásitos, variaciones de peso no superiores al 10 % y requisitos de frescura y envasado según la especie, con transporte refrigerado entre 0 ºC y 4 ºC para el pescado fresco y temperatura de congelación constante para el congelado.
Las carnes frescas deben proceder de mataderos autorizados, con temperaturas de transporte de 0 ºC a 4 ºC para aves y conejos y de 0 ºC a 7 ºC para cerdo y ternera, y las congeladas a –18 ºC. Se exigen fichas técnicas de los materiales plásticos en contacto con alimentos, en castellano, y etiquetado conforme a la normativa alimentaria de información al consumidor, incluida la indicación de alérgenos.
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Lotes (3)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | Alimentación, restauración y catering-Almuerzo/Cena para personal autorizado Hospital de Valme | — | — |
| 2 | Alimentación, restauración y catering-Desayuno para personal autorizado del Hospital de Valme | — | — |
| 3 | Alimentación, restauración y catering-Almuerzo ligero personal autorizado Hospital de Valme | — | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2026-06-18 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Servicio Andaluz de Salud.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 19.082.736 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
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