Gestión, explotación y prestación de servicios de restauración, catering y atención al público en la caseta de Lipasam ubicada en C/ Antonio Bienvenida, 43-45.
Expediente C.E. 39/2026 · Comisión Ejecutiva de la Limpieza Pública y Protección Ambiental Sociedad Anónima Municipal (LIPASAM)
Abierta hasta el 11/12/2026 a las 23:59, por 356.000 €. Caseta de Feria de Abril abierta al público de 12:00 a 04:00, con servicio de barra, cocina y mesas, vigilancia de seguridad, personal mínimo fijado y limpieza integral; montaje y desmontaje incluidos. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Comisión Ejecutiva de la Limpieza Pública y Protección Ambiental Sociedad Anónima Municipal (LIPASAM) (Sevilla). Procedimiento abierto. Expediente C.E. 39/2026.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato regula la explotación de la caseta de Lipasam durante la Feria de Abril de Sevilla, con servicio de barra, cafetería, cocina, mesas, aperitivos y almuerzos y cenas, de forma ininterrumpida. La caseta abre al público de 12:00 a 04:00, con apertura específica el lunes del alumbrado (20:00 a 04:00) y el domingo previo a la noche del alumbrado reservado a trabajadores de Lipasam (13:00 a 20:00). El adjudicatario debe montar el equipamiento, custodiarlo desde el montaje hasta la inauguración y desmontarlo en los tres días posteriores a la feria.
La oferta gastronómica debe ajustarse al carácter tradicional de la feria e incluir todos los artículos del Anexo V del PCAP, con precios que no pueden modificarse libremente durante la explotación. Debe expenderse primeras marcas, disponer de alternativas para intolerancias y alergias alimentarias y opciones vegetarianas, y prohibirse la venta de tabaco y de bebidas alcohólicas a menores.
El personal mínimo adscrito es: un responsable de explotación; en cocina, un jefe, dos cocineros y dos ayudantes; en sala y barra, un encargado, cinco camareros y dos auxiliares de barra; y personal de limpieza para el horario de apertura y el cierre diario. Todo el personal debe estar dado de alta en la Seguridad Social. La vigilancia privada requiere como mínimo dos vigilantes habilitados durante la apertura, con refuerzo en jornadas de mayor afluencia, desde el pescaito hasta el final de la feria.
El adjudicatario aporta todos los medios materiales: cámaras frigoríficas, congeladores, hornos, freidoras y planchas (de gas, por la potencia eléctrica concedida), equipos de dispensación, TPV, vajilla, cristalería, cubertería, mantelería y mobiliario. Debe asumir la limpieza integral durante la feria y una limpieza general final, así como la gestión separada de residuos, incluidos los aceites vegetales usados.
Como obligaciones adicionales, el adjudicatario debe expender consumiciones a los trabajadores de Lipasam con pago fraccionado, con límites de 600 € para trabajadores fijos y contratos de larga duración y 300 € para jubilados parcialmente, y debe contar con un seguro de responsabilidad civil de al menos 300.000 euros por siniestro. La programación musical y de espectáculos es opcional y puntuable si se incluye en la oferta, y el equipo de sonido de folclore andaluz corre a cargo del adjudicatario.
Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Número de actuaciones ofertadas | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon ofertado | 40.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Calidad artística acreditada | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejoras relacionadas con el objeto del contrato | 10.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Se deberá acreditar una cifra de negocios igual o superior a 60.000,00€ en alguno de los tres últimos años.
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Deberá acreditarse al menos tres servicios de catering en ambigú de casetas de la feria de Sevilla, de un módulo o más realizados a lo largo de las tres últimas ferias celebradas (años 2024, 2025 o…
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 10.000 € | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 12/11/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 12/11/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Comisión Ejecutiva de la Limpieza Pública y Protección Ambiental Sociedad Anónima Municipal (LIPASAM) (Otras Entidades del Sector Público).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 356.000 €.
- ¿Cuándo finaliza el plazo de presentación de ofertas?
- El plazo de presentación de ofertas finaliza el 11/12/2026 a las 23:59. Consulta los pliegos para confirmar la fecha y hora límite exactas.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
- ¿Cómo presentar una oferta a esta licitación?
- Los pliegos (PCAP y PPT) y el resto de documentación están disponibles en el perfil del contratante del órgano y en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP). En ellos se detallan los requisitos de solvencia y el procedimiento para la presentación de ofertas.
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