Gestión de la Cafeteria del Edificio Central de la UAL
Expediente 1037 · Rectorado de la Universidad de Almería
Quedó desierta: no se adjudicó a ninguna empresa. Concesión de la cafetería del edificio central con horario de lunes a viernes de 7:30 a 20:30 y sábados de 9:00 a 13:00, menús diarios saludables, catering para eventos y terraza exterior. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Rectorado de la Universidad de Almería (Almería). Con valor estimado de 5.062.226 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 22/12/2025 a las 13:00. Expediente 1037.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La concesión incluye la explotación de la cafetería de la planta baja del edificio central del Campus de Almería, con uso de los locales y el mobiliario inventariado en el Anexo II, sin derecho real sobre ellos. Se prestan desayunos, almuerzos, meriendas, menús diarios y bocadillos, además de servicios de catering para congresos, jornadas y actos institucionales. El horario ordinario es de lunes a viernes de 7:30 a 20:30 y sábados de 9:00 a 13:00, cerrando en periodos vacacionales.
El servicio debe ajustarse a criterios de alimentación saludable y sostenible: menús con una ingesta de referencia de 2.200 calorías, al menos dos oferta de legumbres por semana, fritos limitados al 20% de los platos semanales y prohibición de bebidas energéticas, refrescos con azúcar y bebidas alcohólicas en detrimento de opciones saludables. Los menús completos deben ofrecer al menos dos primeros, dos segundos y dos postres, con alternativas sin gluten y veganas. Se exige un sistema digital de gestión de pedidos con pantalla de cocina y visor público de turnos de 43 pulgadas, con disponibilidad del 99% y reactivación de visor en 24 horas.
Los medios personales deben adscribirse al contrato y el plan de igualdad y el 2% de personal con discapacidad serán exigibles si la empresa tiene 50 o más trabajadores. Existe una póliza de responsabilidad civil de explotación de 1.000.000 euros por siniestro y año, con inclusión de intoxicaciones alimentarias. El contratista asume los gastos de suministros de luz, agua y gas, así como el mantenimiento, la limpieza y las desinfecciones periódicas. Se contempla un proyecto anual de inversiones aprobado previamente por el órgano de contratación.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Memoria técnica | 49.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejoras | 31.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia técnica
- Maquinaria, material y equipo técnico para la ejecución del contrato: Modelo 8. Compromiso adscrición de medios
Otros: Modelo 4. Compromiso condiciones especiales de ejecución
Otros: Modelo 5 Cláusula de confidencialidad y protección de datos
Resultado del procedimiento
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Desierto | — | 17/02/2026 |
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 253.111 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Segun Pliego
- Consideraciones de tipo medioambiental: Segun pliegol
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 17/02/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 24/11/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 24/11/2025 |
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Anteriores y posteriores de Rectorado de la Universidad de Almería
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- Contratación del suministro de un sistema de gestión del archivo físico y electrónico de la Universidad de Almería
- Prestación del servicio de gestión de redes sociales vinculadas a organismos de la Universidad de Almería
- Prestación del servicio para la asistencia técnica en el Centro de Atención al Usuario del Área de Tecnologías de la Información y la Comunicación (ATIC).
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universidad de Almería (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional · Órgano de Contratación).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 5.062.226 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Almería.
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