servicios de suministro y gestión de viveres para la elaboración de dietas alimenticias y explotación de la cafetería y máquinas de vending del hospital universitario santa cristina

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato incluye tres prestaciones: la gestión del aprovisionamiento y almacenamiento de víveres para las cuatro ingestas diarias de los pacientes, el transporte de carros de bandejas a las plantas de hospitalización, quirófano y otras unidades, y la explotación de la cafetería del centro y de las máquinas expendedoras de bebidas y alimentos. Para los doce meses de ejecución se estiman 142.389 ingestas, con una media de 37.347 dietas completas. Cada dieta incluye desayuno, comida, merienda y cena, y la pensión diaria se ofertará con su desglose por ingesta.

La cafetería atiende a trabajadores, personal de guardia y público general, con un horario mínimo de 7:30 a 22:00 horas todos los días del año. Se exige un canon mínimo de 1.000 € al mes (12.000 € al año), IVA no incluido, que puede mejorarse en la oferta. El adjudicatario debe aportar el equipamiento que no exista en la cafetería y ofrecer menús diarios con dos primeros y dos segundos a elegir, postre y pan. La rotación de los menús será de al menos 28 días.

El adjudicatario debe aportar un Diplomado en Nutrición y Dietética como responsable del centro, además de una segunda persona de apoyo. Las fichas técnicas de los menús de invierno y verano deben entregarse en el plazo de un mes desde la entrada en vigor del contrato. Se exige un plan de gestión de calidad, un plan de gestión ambiental y análisis microbiológicos mensuales a cargo del adjudicatario, realizados por un laboratorio independiente, así como auditorías mensuales del sistema APPCC.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• Comedor, cafetería y autoservicio INTA Marañosa — plazo hasta el 10/11/2026
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Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 3,8 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 5,4 % en las 52 adjudicaciones de Hospital Universitario Santa Cristina y del 0,0 % en el grupo CPV 5530. Se recibieron 2 ofertas. Se formalizó 124 días después de su publicación.

Publicaciones oficiales

• Adquisición de ácido hialurónico para administración intraarticular para el Hospital Universitario Santa Cristina
  Resuelta
  Publicada: 2026-06-08
• Suministro de reactivos, material y puesta a disposición del equipamiento necesario para la realización de pruebas de hematología en el Servicio de Análisis Clínicos del Hospital Universitario Santa Cristina
  Resuelta
  Publicada: 2026-06-08
• Servicio de mantenimiento de mamógrafo Senographe Pristina marca "General Electric" en el Hospital Universitario Santa Cristina
  Resuelta
  Publicada: 2026-05-28
• Sustitución y reparación de componentes de los aparatos elevadores del Hospital Universitario Santa Cristina
  Resuelta
  Publicada: 2026-04-30
• Adquisición de reactivos, material y equipo en cesión necesario para la realización de pruebas de cribado prenatal de anomalías cromosómicas y preeclampsia en el Servicio de Análisis Clínicos para el Hospital Universitario Santa Cristina  
  Resuelta
  Publicada: 2026-04-20

Anteriores y posteriores de Hospital Universitario Santa Cristina

• Suministro, instalación y puesta en funcionamiento de tres maquinas de anestesia con destino al Hospital Universitario Santa Cristina — 11/03/2026
• Servicio para el soporte y mantenimiento de los sistemas Pyxis en el Hospital Universitario Santa Cristina — 27/02/2026
• Suministro e instalación de un túnel de lavado con destino al Hospital Universitario Santa Cristina — 23/02/2026
• Suministro e instalación de un armario de dispensación de medicamentos (pyxis) del Hospital Universitario Santa Cristina — 03/12/2025
• Suministro, respetuoso con el medio ambiente, de equipos de ecografía, para varias comunidades autónomas, centros del ingesa y organismos de la administración del estado. Lote 2. Tipo 2A - Ecógrafo portátil básico — 25/11/2025
• Servicio de mantenimiento integral del Mamógrafo Digital con Estereotaxia de la marca Hologic, así como todos los periféricos asociados, del Hospital Universitario Santa Cristina — 28/10/2025

Licitaciones similares y su resultado

• Servicio de suministro y gestión de víveres para la elaboración de dietas alimenticias y explotación de la ca… — Hospital Asociado Universitario Guadarrama
  Adjudicada a AUSOLAN RCS, S.L. por 751.791 € (baja del 3,2 %)
• Servicio de suministro y gestión de víveres, conformado por los elementos necesarios para las dietas ali… — Hospital La Fuenfría
  Adjudicada a ALBIE S.A. por 510.013 € (baja del 4,9 %)
• Servicio de suministro y gestión de víveres para la elaboración de dietas alimenticias y explotación de la ca… — Hospital Central de la Cruz Roja San José y Santa Adela
  Adjudicada a Mediterranea de catering, S.L.U. por 564.553 € (baja del 10,5 %)
• servicios para la alimentación de pacientes y la explotación de máquinas expendedoras en el Hospital de Emerg… — Hospital Universitario La Paz
  Adjudicada a SERUNION, S.A. por 172.000 €
• Servicios para la alimentación de pacientes y explotación de cafeterías y máquinas expendedoras en el Hospita… — Hospital Universitario La Paz · 2026-07-03
• - Servicio de suministro y gestión de víveres, conformado por los elementos necesarios para las dietas alimen… — Hospital La Fuenfría · 2024-08-07

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Hospital Universitario Santa Cristina.

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a Mediterranea de catering, S.L.U..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.700.694 €.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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