Servicios de gestión y explotación de restaurante y cafetería
Expediente 2026-FF-002 · Fundación Ficoba-Patronato de la Fundación Ficoba
Quedó desierta: no se adjudicó a ninguna empresa. Gestión conjunta de la cafetería y el restaurante de FICOBA (Irún), 330 m² y 303 plazas, con terraza de 10 mesas y 6 sombrillas, mediante concesión con riesgo operacional. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Fundación Ficoba-Patronato de la Fundación Ficoba (Gipuzkoa). Con valor estimado de 10.572.916 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 02/03/2026 a las 23:59. Expediente 2026-FF-002.
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Importes y cifras
Qué se contrata
Se contrata, mediante procedimiento restringido, a un operador que explote de forma conjunta la cafetería y el restaurante del Recinto Ferial FICOBA, en Irún, con transferencia del riesgo operacional. El servicio debe ofrecer una propuesta gastronómica adaptada a cada evento, con productos de proximidad, opciones para distintas dietas y un marcado compromiso con la sostenibilidad, reflejando la gastronomía vasca. El espacio interior tiene 330 m² y aforo para 303 personas, y cuenta con una terraza exterior autorizada para 10 mesas y 6 sombrillas. Se requiere servicio de barra, menú variado, atención rápida para grandes flujos de público, opción de comida para llevar a los pabellones y admisión de mascotas.
El horario se pacta con FICOBA, con cierre semanal el lunes salvo festivos, y apertura diaria en eventos especiales con aviso mínimo de 15 días. El personal debe ser profesional de la hostelería y atender en euskera y español, y los materiales de comunicación deben estar en euskera, español y francés. La concesionaria asume el mantenimiento y la limpieza de sus espacios y equipamiento, el mantenimiento de los tres ascensores del restaurante y los consumos de agua, electricidad y gas, mientras que FICOBA asume el mantenimiento preventivo de las instalaciones de gas, detección de incendios y climatización.
Antes de la firma, FICOBA ha invertido 70.000 € en poner a punto las instalaciones, y la concesionaria debe ejecutar las inversiones del Anexo I en los tres meses siguientes a la firma del contrato.
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Resultado del procedimiento
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Desierto | — | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 31/01/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 03/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 05/03/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Fundación Ficoba-Patronato de la Fundación Ficoba.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 10.572.916 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Gipuzkoa.
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