Ofrecer el servicio de bar cafetería con criterios saludables y sostenibles que conlleva prestaciones directas a favor de la ciudadanía en distintos Centros de la UCM

Importes y cifras

Qué se contrata

La explotación de la barra-cafetería y, en su caso, de la cocina de cuatro lotes: Facultad de Bellas Artes, Edificio de Estudiantes, Facultad de Económicas y Empresariales junto con Psicología y Escuela de Gobierno, y Colegio Mayor Ximénez de Cisneros. Se ofrecerán bebidas, aperitivos, bocadillos, productos envasados y comidas elaboradas en el centro, con servicio de catering para eventos institucionales cuando sea posible.

El servicio se prestará todos los días del año, en días hábiles desde las 08:00 hasta una hora antes de la última clase, y los sábados, domingos y festivos según las necesidades del centro. Se ofertará un mínimo del 20% de alimentos y bebidas sin azúcares añadidos, y se garantizará la oferta de productos de comercio justo y aptos para intolerancias, que se valorará en la adjudicación.

En el lote 4 el servicio de comedor consistirá en una variedad de platos combinados con al menos cinco opciones, una de ellas vegetariana y al menos una adaptada a celiaquía, con precio de menú completo. En el resto de centros se ofrecerá un menú básico con al menos tres primeros, tres segundos y tres postres, y un menú vegetariano variado.

Se eliminará el plástico de un solo uso, con vajilla de loza o cristal dentro de la cafetería y envases de cartón, PLA o madera para llevar. El adjudicatario deberá separar selectivamente los residuos y realizar desinfección y desinsectación dos veces al año, además de análisis bromatológicos y microbiológicos semestrales por laboratorio acreditado.

El contratista asumirá la limpieza de locales y extractores (cada 4 meses), el mantenimiento de instalaciones, y la reposición de daños. Deberá suscribir seguros de 30.000 € por daños materiales y 30.000 € por responsabilidad civil en cada centro.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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Lotes (4)

Publicaciones oficiales

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• Suministro mediante arrendamiento de un sistema de Tomografía de Coherencia Óptica
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• La celebración del presente contrato tiene por objeto la estancia formativa en aula quirúrgica con animales (mini pigs) en las instalaciones del Hospital General Universitario Gregorio Marañon
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Anteriores y posteriores de Rectorado de la Universidad Complutense de Madrid

• Redacción de proyecto de ejecución para la subsanación de deficiencias y obtención de la ITE favorable de la Facultad de Medicina de la UCM — 16/03/2026
• Suministro de Actualización de licencias de Productos SYMANTEC en la Universidad Complutense de Madrid — 10/03/2026
• Elaboración del informe de inspección técnica de edificio (ITE) e informe de evaluación de edificio (IEE) de varios edificios de la UCM — 10/03/2026
• Redacción de proyecto de ejecución para la subsanación de deficiencias y obtención de la ITE favorable de la Facultad de Odontología de la UCM — 06/03/2026
• mantenimiento 12 circuitos de refrigeracion — 05/03/2026
• Suministro e Instalación de una Plataforma de Secuenciación NGS por Nanoporo para la Universidad Complutense de Madrid — 04/03/2026

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Rectorado de la Universidad Complutense de Madrid (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional · Órgano de Contratación).

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 75.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 26.620 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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