Ofrecer el servicio de bar cafetería con criterios saludables y sostenibles que conlleva prestaciones directas a favor de la ciudadanía en distintos Centros de la UCM

Importes y cifras

Qué se contrata

La explotación de bar-cafetería y cocina en ocho lotes: Colegio Mayor Santa María de Europa, Facultades de Ciencias de la Información, Documentación, Ciencias Físicas, Ciencias Matemáticas, Estudios Estadísticos, Geografía e Historia, y el complejo deportivo Zona Norte y piscina. El adjudicatario expende bebidas, aperitivos, bocadillos, productos envasados y comidas elaboradas, y presta catering para eventos institucionales dentro de sus posibilidades. Los precios de los productos básicos se ajustan a tarifas máximas, con una lista aprobada por la Universidad. El servicio de comedor incluye menús con variedad de platos, obligatoriamente un plato vegetariano y, en el Lote 1, al menos un plato adaptado a la celiaquía.

Debe garantizarse un mínimo del 20% de alimentos y bebidas sin azúcares añadidos en la oferta. Se valorará la oferta de productos de comercio justo y de productos aptos para personas con intolerancias. Se prohíben los envases de plástico de un solo uso y las botellas de plástico de agua. La limpieza, desinfección y desinsectación de los locales corre a cargo del adjudicatario, con tratamientos dos veces al año. Se realizarán análisis bromatológicos y microbiológicos dos veces al año por cuenta del concesionario. El horario abarca los días del año, desde las 08:00 hasta una hora antes de la última clase en los días hábiles.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• Gestión y explotación de la concesión de la tienda de golf en el RCCVM — plazo hasta el 10/11/2026
• Comedor, cafetería y autoservicio INTA Marañosa — plazo hasta el 10/11/2026
• Servicio de alimentación de pacientes y explotación de cafeterías y máquinas expendedoras en el Hospital Carl… — plazo hasta el 16/11/2026
• Organización de evento navideño — plazo hasta el 03/11/2026
• Contrato de la concesión de dominio público del local comercial C4 de la planta primera del Mercado Municipal… — plazo hasta el 16/11/2026
• Concesión administrativa de uso privativo del bien de dominio público denominado “Quiosco del Parque de la Co… — plazo hasta el 03/11/2026

Lotes (8)

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

La mediana de sus 5 adjudicaciones quedó un 2,0 % por encima del presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 17,3 % en las 1.836 adjudicaciones de Rectorado de la Universidad Complutense de Madrid y del 0,0 % en el grupo CPV 5551. Sus 8 lotes recibieron entre 1 y 4 ofertas. Se adjudicó 119 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Publicaciones oficiales

• Mantenimiento del sistema de licuefacción y purificación de helio de la unidad de magnetometría y criogenia del CAI de técnicas físicas de la Universidad Complutense de Madrid
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-22
• Suministro de materiales para el Almacén General de la Unidad Técnica de Mantenimiento e Instalaciones de la Universidad Complutense de Madrid.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-21
• Asistencia técnica obtención ITES favorables lote 1 (I. Pluridisciplinar, CC. Documentación y Facultad Farmacia) y lote 2 (Facultad de Educación y B. Marqués de Valdecilla) de la UCM
  Publicada
  Publicada: 2026-10-14
• Suministro mediante arrendamiento de un sistema de Tomografía de Coherencia Óptica
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-08
• mantenimiento sistema laser femtosegundo
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-06

Anteriores y posteriores de Rectorado de la Universidad Complutense de Madrid

• Suministro de licencias para uso y explotación de obras del repertorio de CEDRO en la Universidad Complutense de Madrid — 10/10/2025
• En virtud del art.99 de la Ley 9/2017, de 9 de noviembre, de Contratos del Sector Público. (En adelante LCSP), se hace necesaria la contratación del servicio de renovación del mantenimiento de los sistemas de edición AVID con que cuenta la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid — 09/10/2025
• Suministro de detector ICCD — 08/10/2025
• Renovación de la suscripción a la aplicación Edisoft V8.0 para la gestión de Publicaciones y Editorial UCM, y su tienda Online en la UCM — 03/10/2025
• Mantenimiento preventivo de compresores de aire y almacén temporal de residuos químicos — 02/10/2025
• alquiler de un Amplificador Óptico Paramétrico (OPA) — 02/10/2025

Licitaciones similares y su resultado

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  Adjudicada a PRODUXIT y 2 más por 32.600 € (baja del 19,8 %) · 2025-01-17
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  Adjudicada a TARTAR INVERSIONES S.L. por 25.000 € · 2025-09-05
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  Adjudicada a TARTAR INVERSIONES S.L. y 2 más por 37.000 € · 2024-03-15
• Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación… — Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
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  Adjudicada a Grupo Executive Gourmet SL · 2025-02-13

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Rectorado de la Universidad Complutense de Madrid (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a 8 empresas: Albamill Tapas S.L., FALWICK INNOVATION, S.L, RESTAURACION SALNAYA, S.L., GRUPO ENREOS S.L., RITUAL FRUIT, S.L y 3 más.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 160.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 77.440 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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