Contrato de restauración Personal Autorizado y Cafetería del IHCM
Expediente 2025/ETHC00052/00000060E · Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del Ejército
Adjudicada a MANJARES DE PALACIO por 0 € (sin IVA), con una sola oferta. Concesión de comedor para personal militar autorizado con 85 usuarios directos y cantina con tarifas libres, un único descuento ofertado, 2 años prorrogables hasta 4. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del Ejército (Madrid). Con valor estimado de 181.818 € y presupuesto de 200.000 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 20/04/2026 a las 09:00. Expediente 2025/ETHC00052/00000060E.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación del servicio de restauración (comedor para personal militar autorizado) y de la cantina del Instituto de Historia y Cultura Militar, en el Acuartelamiento Infante Don Juan de Madrid, como una única concesión, al no poder separarse ambas prestaciones por compartir cocinas, almacenes y suministros.
El comedor tiene un presupuesto anual de 50.000 euros con cargo a la aplicación presupuestaria 221.05, y la cantina no supone compromiso económico para la Administración, al retribuirse con el precio que pagan los usuarios. Se estiman 125 usuarios potenciales de la cantina, de los cuales 85 son usuarios directos. Las ofertas se valoran en cuatro criterios: descuento sobre precios del comedor (40 puntos), descuento sobre precios de la cantina (40 puntos), oferta de galleta o tapa con cada consumición (10 puntos) y suministro de prensa diaria (10 puntos).
El plazo inicial de ejecución es de dos años, desde el 1 de enero de 2026 o desde la formalización si es posterior, hasta el 31 de diciembre de 2027, prorrogable hasta un máximo de cuatro años. El concesionario abonará a la Administración un canon de 1.500 euros anuales, pagadero mensualmente.
El procedimiento es restringido, con una selección previa de entre cinco y diez candidatos. Para acreditar solvencia económica se exige un volumen de negocio anual de 90.711,12 euros en el mejor de los tres últimos ejercicios, y para solvencia técnica, servicios de igual naturaleza por un importe mínimo de 90.711,12 euros en los tres últimos años. Las ofertas deben presentarse por la totalidad del objeto, sin lotes, y es obligatoria una visita a las instalaciones.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | 3 Mejora de los servicios que presta | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 1 Descuento en las tarifas a aplicar a los usuarios por el servicio de restauración/comedor | 40.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 4 Prensa diaria | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2 Proposición económica: Descuento en las tarifas a aplicar a los usuarios por el servicio de cantina | 40.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Certificación o declaración sobre el volumen global de negocios y, en su caso, sobre el volumen de negocios en el ámbito de actividades correspondiente al objeto del contrato
- Solvencia técnica
- Certificados de control de calidad expedidos por los institutos o servicios oficiales: ACREDITACIONES ISO 14001
Trabajos realizados: Una relación de los principales servicios o trabajos realizados que sean de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato, en el curso de los últimos TRES AÑOS…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| MANJARES DE PALACIO | Formalizado | —19/06/2026 | 19/06/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 68 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 5.000 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Cumplir con el convenio colectivo aplicable al presente expediente.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| BOE | Anuncio de Licitación | 19/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 20/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 18/06/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 13/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 20/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 13/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 19/06/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del Ejército (Autoridad estatal · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a MANJARES DE PALACIO.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 181.818 € y el presupuesto base de licitación asciende a 200.000 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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