Contratación del Suministro de quesos genéricos y quesos del área de influencia de producción de la provincia de Zamora, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato suministra quesos a los Paradores de Turismo de España y se divide en dos lotes adjudicables por separado. El Lote 1 comprende siete tipos de quesos genéricos, entre ellos fresco tipo Burgos, de cabra tipo rulo, vaca rulo mezcla, oveja curado, semicurado mezcla, fresco en crema para untar pasteurizado y en barra para sándwich Havarti. El Lote 2 comprende once variedades del área de influencia de la provincia de Zamora, entre ellas oveja curada sin lactosa, tierno sin lactosa, cremoso tipo torta de 250 gramos, curado al tartufo, con escamas de pimentón, con pimienta rosa, añejo con pimentón, DOP Zamorano añejo y oveja tierno.

Los pedidos se realizan como máximo una vez por semana por cada Parador, con un mínimo de 60 euros por Parador, sin entregas parciales. El plazo de entrega es de 3 días laborables en la Península y de 5 días laborables en Ceuta, Melilla y Canarias, contados desde el día siguiente al pedido. Se debe mantener stock suficiente para evitar roturas.

Cada producto se describe con ingredientes, curación, formato aproximado (habitualmente 3 kilogramos, 1 kilogramo en los genéricos de tipo fresco o rulo, y 250 gramos en el cremoso tipo torta), caducidad preferente, envasado, conservación entre 2 y 8 grados y transporte refrigerado. Los quesos deben cumplir el Reglamento (UE) nº 1169/2011 en materia de alérgenos. El queso DOP Zamorano añejo exige elaborarse con leche cruda de ovejas de razas autóctonas churra y castellana y llevar la etiqueta de Denominación de Origen Zamorano.

Paradores podrá solicitar muestras en 72 horas desde el requerimiento, y los análisis o pruebas que se realicen correrán a cargo del licitador o del adjudicatario según corresponda.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

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Lotes (2)

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: Declaración relativa al volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios sociales o económicos disponibles, en función de la fecha de constitución o de…

Solvencia técnica

Otros: REQUISITOS DE DOCUMENTACIÓN TÉCNICA: Los licitadores deberán presentar, PARA AMBOS LOTES, la siguiente documentación técnica: 1.Certificado de estar inscrito en el Registro General Sanitario de…
Trabajos realizados: Para acreditar la solvencia técnica las empresas licitantes deberán justificar mediante certificados, haber realizado, al menos, dos suministros o trabajos en los tres últimos años naturales…
Otros: Una declaración responsable indicando que el licitador cuenta con una organización propia y estable, debidamente formada, y con medios, tanto materiales como personales, suficientes para el…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

La baja mediana de sus 2 adjudicaciones fue del 9,8 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 13,1 % en las 4.784 adjudicaciones de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. y del 14,5 % en el grupo CPV 1554. Sus 2 lotes recibieron entre 1 y 2 ofertas. Se adjudicó 58 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Publicaciones oficiales

• Proyecto, suministro e instalación de la decoración de recepción, salón social, salón de desayunos, cafetería y zonas de exterior del Parador de Turismo de Ayamonte (Huelva).
  Publicada
  Publicada: 2026-11-04
• Obras para la climatización de la cocina y la lavandería, adecuación de instalaciones de extracción y suministro e instalación de un nuevo fogón central de cocina en el Parador de Turismo de Bielsa (Huesca).
  Publicada
  Publicada: 2026-11-04
• Obras para la climatización de la cocina principal, la cocina de la cafetería, los vestuarios de personal y otras dependencias de personal del Parador de Turismo de Málaga Golf.
  Publicada
  Publicada: 2026-11-04
• Obras de eliminación de patologías existentes en el cuarto donde se ubican el centro de transformación y el generador eléctrico (grupo electrógeno), así como en la zona del parking en el Parador de Turismo de Cuenca.
  Publicada
  Publicada: 2026-11-04
• Acuerdo marco suministro de pescados, mariscos y moluscos frescos de la lonja para el Parador de Aiguablava desde el 05 de noviembre al 11 de noviembre de 2026
  Resuelta
  Publicada: 2026-11-04

Anteriores y posteriores de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.

• Acuerdo marco Suministro de mariscos frescos para los Paradores de la provincia de Pontevedra (Baiona, Tui, Cambados y Pontevedra) desde el 04 de diciembre al 10 de diciembre de 2025 — 03/12/2025
• Acuerdo marco suministro pescados, mariscos y moluscos frescos de lonja para el Parador de Aiguablava desde el 04 de diciembre al 10 de diciembre de 2025. — 03/12/2025
• Acuerdo marco suministro pescados, mariscos y moluscos frescos de lonja para el Parador de Mojacar desde el 04 de diciembre al 10 de diciembre de 2025. — 03/12/2025
• Servicio de consultoría para la evaluación del desempeño en economía circular de la red de PARADORES DE TURISMO DE ESPAÑA, S.M.E., S.A., mediante el diseño de una herramienta y la identificación de oportunidades de mejora. — 02/12/2025
• Adquisición de cuatro grabados del artista Josep Guinovart para la colección artística de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A., que será expuesta en el Parador de de Turismo de Ibiza. — 02/12/2025
• Adquisición de dos obras pictórica de la artista María Treviño para la colección artística de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A., que será expuesta en el Parador de Ibiza. — 02/12/2025

Licitaciones similares y su resultado

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  Adjudicada a Encomienda de Cervera S.L. por 34.045 € (baja del 0,3 %) · 2025-05-13

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. (Empresa pública bajo el control de una autoridad estatal · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a 2 empresas: INDUSTRIAS LÁCTEAS ASTURIANAS SA y GESTIÓN AGRO GANADERA, S.L..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.488.894 € y el presupuesto base de licitación asciende a 768.692 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de suministros, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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