Concesión para la explotación del servicio de cafetería en el comedor de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries en la sede de Moncada (Valencia).
Expediente CMAYOR/2025/26Y09/0015 · Dirección del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
Adjudicada a Alejandro Galván Mena por 30 € (sin IVA), con una sola oferta. Comedor-cafetería de unos 500 m² en la planta baja del edificio principal, con terraza, de lunes a viernes de 7:30 a 16:30 horas, con menús diarios, almuerzos, desayunos y servicios para eventos. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Dirección del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) (Valencia/València). Con valor estimado de 800.000 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 30/03/2026 a las 23:59. Expediente CMAYOR/2025/26Y09/0015.
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Importes y cifras
Qué se contrata
Explotación en concesión de la cafetería-comedor del personal del IVIA, que ocupa unos 500 m² en la planta baja del edificio principal y dispone de una terraza exterior. El local se sitúa en un emplazamiento sin núcleo poblacional ni transporte público. El servicio funcionará de lunes a viernes, salvo festivos, de 7:30 a 16:30 horas. Las comidas se servirán de 14:00 a 16:00 horas, con cierre obligatorio la semana del 15 de agosto y cierre en 18 de marzo, 24 y 31 de diciembre.
La oferta incluirá un menú del día con primer plato, segundo plato, pan, bebida, postre y café, con tres alternativas en platos y postre, además de medio menú y menú especial con reserva previa de un día. Se servirá también almuerzo popular de 9:30 a 11:30 horas y desayuno popular de 7:30 a 9:00 horas, y se atenderán aperitivos, desayunos y almuerzos en actos, conferencias y jornadas del Instituto. Los menús seguirán la dieta mediterránea, con al menos un 40 % de frutas y hortalizas frescas de temporada de la Comunitat Valenciana y un 3 % de productos ecológicos, además de alimentos sin gluten.
Las raciones de carne, pescado y verdura tendrán un peso mínimo de 200 gramos en crudo.
El adjudicatario deberá disponer de una plantilla de al menos tres trabajadores, ampliable en congresos y horas punta, y cubrir cocina, cafetería, comedor y limpieza. Se asumen el mantenimiento de equipos y mobiliario, la gestión de residuos y el suministro de bebidas, alimentos, vajilla y cristalería. Deberá contratarse una póliza de responsabilidad civil de al menos 500.000 €. Se establece un Convenio Colectivo Intersectorial de Hostelería de Valencia y su provincia 2022-2025 como marco laboral del personal actual.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Proyecto de explotación | 40.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Servicios completos especiales | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Servicios completos diarios | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Otros servicios | 20.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Otros: Seguro de responsabilidad civil profesional con una cobertura mínima de 500.000,00 €, donde quedarán cubiertos los daños ocasionados tanto a terceros como al propio IVIA por hechos derivados de la…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza de los últimos tres años: indicando fecha, importe y destinatario (público o privado). En caso de resultar…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Alejandro Galván Mena | Formalizado | 30 €10/07/2026 | 10/07/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 61 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 10.000 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo medioambiental: Medidas de tipo ambiental 1Uso de envases reutilizables 2 Impulso de consumo de productos de Km 0 3 Impulso de consumo de productos ecologicos
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 05/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 04/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 04/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 15/07/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 17/07/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Dirección del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a Alejandro Galván Mena.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 800.000 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Valencia/València.
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