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Comunidad de MadridMadrid, Madrid, Comunidad de Madrid
AdjudicadaContrato SARA

Servicio de restauración, preparación, apoyo y atención para los eventos, actos y reuniones del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación.

Expediente 202500000180 · Junta de Contratación del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación

Adjudicada a CATERING LA HACIENDA S.L. por 351.487 € (sin IVA), un 17,4 % por debajo del presupuesto, entre 6 ofertas. Servicio de cocina y sala en tres sedes de Madrid con un equipo fijo de siete personas, cócteles de hasta 15 aperitivos y 150 actos anuales estimados. Licitación pública de servicios convocada por Junta de Contratación del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación (Madrid). Con valor estimado de 1.361.996 € y presupuesto de 505.005 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 02/12/2025 a las 15:00. Expediente 202500000180.

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Importes y cifras

1.361.996 €
Valor estimado
505.005 €
Presupuesto (con IVA)
425.624 €
Presupuesto base (sin IVA)
6
Ofertas recibidas

Qué se contrata

La preparación, el servicio y la atención en desayunos, almuerzos, cenas y cócteles oficiales, así como en reuniones, conferencias y congresos, en los palacios de Viana y Santa Cruz y en el edificio Marqués de Salamanca, todos en Madrid. La previsión media es de 150 actos anuales con unos 10 comensales por acto.

El equipo permanente estará formado por un chef ejecutivo, un cocinero, un ayudante de cocina, un encargado de sala y tres camareros, con jornada de 40 horas semanales de lunes a viernes entre las 8:00 y las 16:00, disponibles desde las 7:30 hasta las 23:00. Se podrá solicitar personal adicional de entre ninguno y un chef, uno o dos ayudantes de cocina y entre uno y diez camareros, y también servicios de fin de semana, que se facturarán como horas extra.

La carta debe incluir al menos 12 primeros, 12 segundos y 8 postres en almuerzos y cenas oficiales, renovada cada seis meses, y cuatro modelos de refrigerio y de cóctel, desde el aperitivo simplificado hasta el cóctel reforzado con hasta 15 aperitivos servidos. Se exigen al menos cuatro productos de comercio justo, al menos dos platos con un 95% de ingredientes ecológicos, aceite de oliva virgen extra, embutido ibérico 100% y prohibición de alimentos precocinados o fritos por inmersión.

Los precios unitarios por persona van, por ejemplo, de 2,5 a 3 euros en el desayuno modelo 1, de 20 a 24 euros en el cóctel estándar y de 50 a 60 euros en el almuerzo o cena oficial, todos sin IVA. Las horas extra se facturan como máximo a 38,73 euros la del chef ejecutivo y 33,12 euros la de camarero.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

Criterios de adjudicación

TipoCriterioPeso
Cuantificables Automáticamente Precio. Servicio de restauración. 30.0
Cuantificables Automáticamente Compromiso de destinar la comida sobrante en buen estado a comedores sociales 5.0
Cuantificables Automáticamente Productos de comercio justo 6.0
Cuantificables Automáticamente Precio. Hora Extra 4.0
Cuantificables Automáticamente Precio. Servicios de preparación, apoyo y atención en los actos. Carácter permanente. 45.0
Cuantificables Automáticamente Precio. Servicios de preparación, apoyo y atención en los actos. Personal con carácter adicional. 4.0
Cuantificables Automáticamente Platos elaborados en un 95% con productos de agricultura ecológica 6.0

Requisitos para presentarse

Clasificación empresarial
M6-3
Solvencia económica
Cifra anual de negocio (mín. 500.000 €): El volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles deberá ser igual o superior a 500.000 euros.
Solvencia técnica
Trabajos realizados (mín. 300.000 €): Se requerirá una relación de servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de los tres últimos años, en la que se indique…
Otros: Los licitadores deberán aportar, al menos, cuatro productos con la certificación de comercio justo.

Empresas adjudicatarias

EmpresaEstadoImporteFecha
CATERING LA HACIENDA S.L. · 6 ofertas (2 de PYMEs) Adjudicado 351.487 €19/02/2026 19/02/2026

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 17,4 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 12,0 % en las 103 adjudicaciones de Junta de Contratación del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación y del 0,0 % en el grupo CPV 5510. Se recibieron 6 ofertas. Se adjudicó 110 días después de su publicación.

Garantías exigidas

TipoImportePorcentaje
Definitiva ≈ 17.574 € 5.0 %

Condiciones especiales de ejecución

  • Sometimiento del contratista a la normativa de protección de datos: Conforme a lo indicado apartado 3B del cuadro de características del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares.
  • Eliminar desigualdades entre el hombre y la mujer: Conforme a lo indicado apartado 27C del cuadro de características del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares, letras c) y d).
  • Cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Mundial del Trabajo: Conforme a lo indicado apartado 27C del cuadro de características del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares, letras a) y b).

Publicaciones oficiales

MedioTipo de anuncioFecha
BOE Anuncio de Licitación 20/11/2025
DOUE Anuncio de Licitación 03/11/2025
Perfil del contratante Anuncio de Adjudicación 20/02/2026
Perfil del contratante Anuncio de Pliegos 01/11/2025
Perfil del contratante Anuncio de Licitación 01/11/2025

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Licitaciones similares y su resultado

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?
La convoca Junta de Contratación del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación.
¿Quién ganó esta licitación?
Se adjudicó a CATERING LA HACIENDA S.L..
¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.361.996 € y el presupuesto base de licitación asciende a 505.005 € (IVA incluido).
¿Qué tipo de contrato es?
Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
¿Dónde se ejecuta el contrato?
El lugar de ejecución es Madrid.

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Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público · Actualizado el 15/10/2026