servicio de gastronomía para el programa de colonias de verano 2026
Expediente 2026-012632 · Ayuntamiento de Bilbao-Concejal Delegado de Contratación
Adjudicada a TAMAR LAS ARENAS SA por 98.430 € (sin IVA), con una sola oferta. Menús diarios para hasta 12.750 comidas en 7 centros, con picnic en salidas, dietas especiales y transporte en caliente y frío a 65 ºC y 8 ºC, entre el 22 de junio y el 4 de septiembre. Licitación pública de servicios convocada por Ayuntamiento de Bilbao-Concejal Delegado de Contratación (Bizkaia). Con valor estimado de 118.116 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 29/04/2026 a las 13:00. Expediente 2026-012632.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato da de comer a los participantes de las colonias de día completo del verano de 2026 en Bilbao. Hay que elaborar un menú diario caliente compuesto por primer plato, segundo plato, postre y pan, servido en vajilla compostable con servilletas, y transportarlo cada día hasta los centros. El servicio se presta entre el 22 de junio y el 4 de septiembre, en los días indicados en el pliego, excluido el 31 de julio.
El número de menús es orientativo y se ajustará a la demanda: la tabla recoge 12.750 menús en total, con 455 comidas el primer periodo de 22 a 26 de junio y 736 del 29 de junio al 3 de julio. Los menús deben variar para que cada participante, que puede acudir hasta dos semanas, no repita menú semanal completo. En salidas de día completo puede sustituirse por picnic, con dos bocadillos, botellín de agua, lácteos sin refrigeración y fruta, nunca más de dos días por semana y solo para nacidos entre 2014 y 2019.
Las dietas especiales (alérgicas, intolerantes, ovolactovegetarianas, veganas y otras) se elaboran en cocinas conformes a la legislación, llegan en envases individuales etiquetados con nombre, plato, tipo de dieta y forma de conservación, y se destruyen las etiquetas al finalizar. Las raciones mínimas por alimento se fijan en gramos, por ejemplo 140 g de verdura en crudo, 220 g de pollo guisado o asado, 110 g de pescado y 140 g de fruta.
La temperatura de la comida caliente debe ser igual o superior a 65 ºC durante el transporte, y los menús especiales, ensaladas y postres deben mantenerse a 8 ºC como máximo. Los menús se regeneran en el centro hasta 70 ºC en el interior del alimento cuando el centro dispone de medios.
El servicio de comedor se presta en colegios públicos y en el equipamiento de Esperantza del Casco Viejo, en siete centros con entre 49 y 90 menores por sede. El personal auxiliar necesario varía entre uno y tres por centro y turno, y todas las personas deben acreditar formación en higiene alimentaria antes del inicio del acta. La adjudicataria aporta utensilios y mesas calientes en al menos cuatro espacios, y neveras en al menos dos centros. Al terminar, debe dejar las cocinas en el estado en que las encontró.
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Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| TAMAR LAS ARENAS SA | Formalizado | 98.430 €28/05/2026 | 28/05/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó por el presupuesto base sin IVA, sin baja. Como referencia, la baja mediana es del 4,5 % en las 15 adjudicaciones de Ayuntamiento de Bilbao-Concejal Delegado de Contratación y del 1,2 % en el grupo CPV 5532. Se recibió una sola oferta. Se formalizó 45 días después de su publicación.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 13/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 29/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 30/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 06/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 13/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 28/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 05/06/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Ayuntamiento de Bilbao-Concejal Delegado de Contratación.
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a TAMAR LAS ARENAS SA.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 118.116 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Bizkaia.
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