servicio de comedor mediante catering
Expediente comedor social ortigosa · Alcaldía del Ayuntamiento de Ortigosa del Monte
Plazo de ofertas cerrado. Suministro diario de comidas de línea caliente (catering clásico) para el comedor social/escolar de Ortigosa del Monte, en el curso 2026 con dos prórrogas anuales, unos 224 menús mensuales. Licitación pública de servicios convocada por Alcaldía del Ayuntamiento de Ortigosa del Monte (Segovia). Con valor estimado de 90.000 € y presupuesto de 99.000 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 04/12/2025 a las 14:00. Expediente comedor social ortigosa.
Importes y cifras
Qué se contrata
El suministro de comidas preparadas para el comedor social de Ortigosa del Monte, elaboradas por la empresa adjudicataria en sus instalaciones y servidas en el propio comedor de lunes a viernes, durante el curso escolar 2026, con posibilidad de prórroga año a año por dos cursos más. El cálculo estimado es de 224 menús mensuales, a 9,50 euros más IVA por menú, más 950 euros más IVA por el personal encargado, sin que la cifra obligue a servir un número concreto por día.
El servicio se presta mediante el sistema de catering clásico en línea caliente, manteniendo la temperatura de los alimentos por encima de 65 ºC desde la elaboración hasta el consumo. Los vehículos deberán utilizar receptáculos isotérmicos con compartimentos estancos, y los menús se elaborarán según la cocina tradicional, con materias primas de primera calidad y platos recién hechos.
La empresa presentará una planificación mensual de menús con al menos 10 días de antelación, con el detalle calórico y de nutrientes por menú, que deberá ser aprobada por el Ayuntamiento. Los cambios puntuales se comunicarán con 24 horas de antelación, excluidos sábados y domingos. Se deberán facilitar menús especiales para usuarios que lo requieran por edad, discapacidad o prescripción facultativa.
Requisitos de los alimentos: legumbres sin chacinas grasas, verduras y frutas frescas y de temporada, pescados frescos sin espinas ni pieles y sin especies de gran tamaño, carne magra sin aditivos, yogur natural. Se excluyen los fritos por inmersión, los precocinados y las grasas trans o hidrogenadas, y el puré debe llegar completamente triturado.
Requisitos para presentarse: autorización sanitaria y registro oficial de la actividad, e inscripción en los registros oficiales de catering. Se exige una póliza de responsabilidad civil específica por un mínimo de 300.000 euros, que cubra expresamente el riesgo de intoxicación alimentaria, y acreditación de un seguro de responsabilidad civil por intoxicación alimentaria. El contratista deberá garantizar la formación en higiene y seguridad alimentaria de su personal de manipulación.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | MEJOR PRECIO | 100.0 |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-11-19 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-11-19 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 2025-11-19 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Alcaldía del Ayuntamiento de Ortigosa del Monte (Administración Local).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 90.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 99.000 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Segovia.
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