Servicio de comedor de la Escuela Infantil municipal Los Pizarrales, dependiente de la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes.
Expediente 2025/EXP/021 · Comisión Ejecutiva de la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes
Adjudicada a DISAN ALIMENTACIÓN, S.A., entre 2 ofertas. Comedor para unos 50 niños de 4 meses a 3 años, con 10 bebés en régimen de papillas y purés, más 12 adultos; servicio de lunes a viernes de septiembre a julio, en cocina propia del centro. Licitación pública de servicios convocada por Comisión Ejecutiva de la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes (Salamanca). Con valor estimado de 382.250 € y presupuesto de 180.095 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 14/11/2025 a las 23:59. Expediente 2025/EXP/021.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La elaboración, distribución y servicio del comedor de la Escuela Infantil Municipal Los Pizarrales, en la calle Obispo Alcolea, con preparación en la cocina del propio centro. Incluye tentempié de media mañana, comida y merienda para los niños, así como la comida del personal del centro, que puede ser de 12 adultos aproximadamente. La previsión diaria es de unos 50 niños, de los cuales alrededor de 10 son bebés con régimen de papillas y purés. La Fundación garantiza un mínimo de 55 comidas diarias.
El servicio se presta de lunes a viernes entre septiembre y julio, excepto periodos vacacionales y días no lectivos. En junio, julio y septiembre no se sirven meriendas. El apoyo al comedor dura 2 horas diarias en el momento de la comida.
El personal mínimo exigido es de dos cocineros a jornada completa y tres monitores de apoyo al comedor con dos horas de dedicación diaria. Todo el personal debe trabajar uniformado y disponer de carnet de manipulador de alimentos vigente.
Los menús se diferencian por edades: bebés de 6 a 12 meses, de 12 a 18 meses y de 18 a 36 meses, además de menús especiales para alergias o intolerancias y menú para el personal. Se exige aceite de oliva virgen, sal yodada con moderación y prohibición de fritura por inmersión y de alimentos precocinados. Los menús mensuales deben elaborarse con un Técnico Superior en Nutrición y dietética y comunicarse antes del día 20 del mes anterior.
El adjudicatario debe aplicar un plan de autocontrol basado en el APPCC, realizar análisis microbiológicos mensuales, control de plagas y mantener el equipamiento de cocina. Debe presentar un informe de actividad trimestral y se somete a inspección del Servicio municipal de Salud Pública.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Mejoras en relación con el objeto del contrato, | 14.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Acciones informativas y divulgativas, por curso escolar en torno a la alimentación de temporada | 2.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Baja en el precio de licitación | 49.0 |
| Juicio de Valor | Proyecto técnico | 35.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: La solvencia económica y financiera se acreditará según el artículo 13.b) del PCAP.
- Solvencia técnica
- Certificados de control de calidad expedidos por los institutos o servicios oficiales: La solvencia técnica se acreditará según el artículo 13.c) del PCAP.
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| DISAN ALIMENTACIÓN, S.A. | Formalizado | —02/03/2026 | 02/03/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se recibieron 2 ofertas. Se adjudicó 97 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 7.964 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo medioambiental: La empresa adjudicataria deberá contar para la elaboración de todos los menús con alimentos de producción ecológica, locales y productos de temporada.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 05/02/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 30/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 30/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 04/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 18/07/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Comisión Ejecutiva de la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes.
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a DISAN ALIMENTACIÓN, S.A..
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 382.250 € y el presupuesto base de licitación asciende a 180.095 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Salamanca.
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