Servicio de alimentación y cocina hospitalaria para el Hospital Psiquiátrico, Hospital General y Hospital Virgen de la Salud, así como el servicio de vending y la gestión de la cafetería del Hospital General

Importes y cifras

Qué se contrata

La alimentación hospitalaria completa de los hospitales Psiquiátrico, General y Virgen de la Salud: compra de materias primas, elaboración de menús y dietas terapéuticas, transporte, emplatado, distribución en unidades, recogida y lavado de bandejas, y limpieza de cocinas, con reposición de menaje y consumibles. Las dietas se producen en la cocina del Hospital Psiquiátrico, en línea caliente, y se transportan a los demás centros.

Se estiman 25.550 dietas anuales para el Hospital Psiquiátrico, 31.900 para el Hospital General y 1.650 para el Hospital Virgen de la Salud. La cocina del Psiquiátrico es la productora para los tres centros, y el licitador debe presentar el Plan APPCC, el código de dietas y las fichas técnicas de los platos.

El adjudicatario asume el mantenimiento de equipos e instalaciones y debe responder de una reparación de cámaras frigoríficas en un plazo máximo de 24 horas. Debe contar con un dietista o técnico en dietética en cada hospital y suministrar uniformes, guantes, gorros y mascarillas. Se celebran menús especiales en las festividades señaladas, con la oferta técnica indicando la propuesta para esas fechas.

El Hospital General incluye también la gestión de la cafetería, con precios máximos con IVA incluido para público y personal, y la prohibición de venta de tabaco y bebidas alcohólicas. El servicio de vending se presta en los centros indicados según la ubicación del Anexo 4.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• Contratación del servicio para la organización y desarrollo de la "Diada de Ball de Saló per a Gent Gran 2026… — plazo hasta el 09/11/2026
• aprofitament privatiu de porció del domini públic per a explotació de les instal·lacions existents a sIllot. — plazo hasta el 26/11/2026
• Contrato de concesión del servicio para la gestión y explotación del bar-restaurante situado en el Parque Mun… — plazo hasta el 17/11/2026
• Concesión demanial de uso privativo de bien de dominio público municipal, en régimen de concurrencia, para la… — plazo hasta el 02/11/2026
• Concesión del Albergue Turístico de Cervera de Pisuerga (Palencia) — plazo hasta el 28/10/2026
• Contracte de concessió de serveis per la gestió i explotació del servei de bar del Centre Cívic de Rocallisa. — plazo hasta el 27/10/2026

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: ver PCAP

Solvencia técnica

Otros: ver PCAP

Resultado del procedimiento

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo social: obligación durante todo el período de ejecución del contrato de no minorar unilateralmente las condiciones de trabajo en materia de salario y jornada de trabajo por los trabajadores o trabajadoras…

Publicaciones oficiales

• Suministro, instalación y puesta en marcha de estaciones de regeneración y mantenimiento de temperatura, carros regeneradores por termocontacto y de distribución de alimentos, software de trazabilidad y bandejas de servicio para la cocina del nuevo Hospital Son Dureta
  Publicada
  Publicada: 2026-10-25
• Adquisición de un ecocardiógrafo para el Hospital Mateu Orfila, en el Área de Salud de Menorca basado en el Acuerdo Marco AMAT-I 2024/006 (INGESA)
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-23
• Arrendamiento, instalación y puesta en funcionamiento de un equipo de RM móvil en el recinto del Hospital Can Misses.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-23
• Servicios postales de la Gerencia de Atención Primaria de Mallorca, basado en el contrato derivado en el Acuerdo Marco de servicios postales, CC 1 2024 AM y la prórroga PRO 1 2026 CC.
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-23
• El suministro de ordenadores portátiles de gama superior.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-22

Anteriores y posteriores de Servicio de Salud de las Illes Balears

• Obras de redistribución para la creación de zonas de neurorrehabilitación en el Hospital Universitario Son Llàtzer en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU — 29/08/2025
• Servicio de vigilancia y seguridad en la Inspección Médica de Menorca — 28/08/2025
• Suministro de 2 ecógrafos para el servicio de ginecología del Hospital de Manacor (Lote 3-Variante 1), Plan AMAT-I — 27/08/2025
• Suministro de la dotación de equipamiento para los gabinetes de oftalmología del nuevo edificio de consultas externas del Hospital de Manacor — 26/08/2025
• Ecoendoscopio — 26/08/2025
• Arrendamiento del dispositivo para el tratamiento con TTFIELDS (Tumor Treating Fields) mediante dispositivo OPTUNE GIO® para un paciente con gliobastoma (GB) atendido por el servicio de oncología del Hospital Universitario Son Espases (HUSE) — 22/08/2025

Licitaciones similares y su resultado

• Servicio de alimentación hospitalaria y explotación de los servicios de cafetería y vending del Hospital Univ… — Servicio de Salud de las Illes Balears
  Adjudicada a EUREST COLECTIVIDADES, S.L. por 8.868.744 € · 2024-10-21
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  Adjudicada a MEDIREST SERVICIOS ALIMENTARIOS, S.L. por 6.278.295 € (baja del 3,5 %) · 2026-09-25
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  Adjudicada a SODEXO IBERIA, S.A. por 176.182 € · 2024-11-15

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Servicio de Salud de las Illes Balears (Autoridad regional · Órgano de Contratación).

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 8.531.213 € y el presupuesto base de licitación asciende a 4.706.562 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Illes Balears.

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