Serveis de bar i restaurant i d’explotació de màquines de venda automàtica

Importes y cifras

Qué se contrata

La explotación del bar y restaurante del Palau del Parlament de Cataluña, incluyendo el servicio de desayunos, comidas y cafetería, la compra y elaboración de alimentos, y la gestión de máquinas de venta automática de bebidas frías y calientes y de comida saludable. El contrato es de lote único y se realiza por procedimiento abierto armonizado.

Los espacios puestos a disposición son la cafetería de 76,10 m2 para 24 personas, los menjadores reservados de 216 m2 para 96 personas y el menjador de autoservicio de 268 m2 para 156 personas, además de una cocina de 122,95 m2. El Parlamento corre con los gastos de agua, electricidad, gas y teléfono, y con parte del mantenimiento y la limpieza de zonas comunes.

La duración es de 3 años, prorrogables hasta dos años más. El plazo de inicio previsto es el 1 de septiembre de 2026, sin perjuicio de que pueda iniciarse en una fecha posterior según la tramitación del procedimiento.

El servicio se presta en horario habitual de 8.00 a 17.30 horas, con servicio de comedor de 13.00 a 16.00 horas, y puede ampliarse en días de pleno parlamentario hasta las 20.00 o 20.30 horas. El número de comensales es muy variable, con unos 80 menús diarios en el autoservicio y cerca de 200 en días de pleno. En 2025 se estima cerrar con unos diecisiete mil menús servidos.

El adjudicatario debe aportar vajilla, cubertería y cristalería nuevas, y asumir el coste de su renovación. Deberá contar con un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), un plan de reciclaje, y un sistema informático de gestión ERP al que tendrá acceso el Parlamento. Debe disponer además de una póliza de responsabilidad civil de al menos 1.000.000 de euros. Se valorará la consecución de una certificación oficial en restauración durante el primer año.

La retribución combina una parte fija, equivalente al 40 %, y una parte variable, equivalente al 60 %, vinculada al cumplimiento trimestral de los acuerdos de nivel de servicio, para cuya obtención se exige alcanzar al menos el 75 % en cada indicador. Los precios máximos de los productos figuran en el pliego de cláusulas administrativas y no se actualizan durante la vigencia del contrato.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

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Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 3,1 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 15,4 % en las 63 adjudicaciones de Parlament de Catalunya y del 0,0 % en el grupo CPV 5500. Se recibieron 2 ofertas. Se formalizó 134 días después de su publicación.

Publicaciones oficiales

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  Resuelta
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Anteriores y posteriores de Parlament de Catalunya

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• Subministrament a títol d’arrendament i sense opció de compra d’un vehicle híbrid endollable d’alta representació tipus sedan — 07/10/2025
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Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Parlament de Catalunya.

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a EUREST CATALUNYA, S.L.U..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.817.092 €.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Cataluña.

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