pr 150/2024-sevilla-contratación mixta, que comprende por una parte la concesión del servicio de cafetería, y por otra, el servicio de manutención del personal autorizado, del hospital de rehabilitación y traumatología, perteneciente al hospital universitario virgen del rocío, mediante procedimiento restringido. (siglo 0000200/2025)
Expediente CONTR 2026 0000105323 · Servicio Andaluz de Salud
En evaluación. Concesión de la cafetería de público y profesionales del Hospital de Rehabilitación y Traumatología (HUVR, Sevilla), de 455,43 m², con servicio de manutención para personal autorizado en comedor y en las Unidades, de 7:00 a 23:00 h. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Servicio Andaluz de Salud (Sevilla). Con valor estimado de 2.100.370 €. Procedimiento restringido. Expediente CONTR 2026 0000105323.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La concesión de la cafetería de público y profesionales del Hospital de Rehabilitación y Traumatología del Hospital Universitario Virgen del Rocío, situada en planta semisótano con una superficie construida de 455,43 m², junto a los accesos del Hospital de la Mujer y del Hospital Infantil. El servicio se presta todos los días, festivos incluidos, de 7:00 a 23:00 horas, con una zona de comedor diferenciada para profesionales y para público.
El adjudicatario también presta la manutención del personal autorizado en la cafetería y en las Unidades de UCI y Bloque Quirúrgico, con almuerzo de 13:30 a 16:00 horas y cena de 21:00 a 22:30 horas, y desayunos y cafés en Bloque Quirúrgico, Despertar, plantas 2ª a 5ª y Radiología Vascular, de 8:00 a 12:00 horas.
Se prevén unas 19.975 ingestas anuales de profesionales (13.985 almuerzos y 5.990 cenas), unos 3.250 servicios en Unidades, unos 32.725 desayunos y 9.780 cafés. Precios máximos sin IVA: 6,03 € por almuerzo o cena en cafetería, 7,23 € en Unidades, 1,32 € por desayuno y 0,75 € por café.
Las obras de adecuación exterior e interior, con derribo de la puerta de acceso y nueva instalación eléctrica, así como la redecoración, la adaptación de las zonas de trabajo y el equipamiento, forman parte del contrato como prestaciones accesorias y deben ser propuestas valoradas con cronograma en la oferta. Los bienes pasan a ser propiedad del hospital al recepcionarse.
Se exige un menú del día con primer plato, segundo con carne, pescado o huevos, postre, bebida y pan; al menos tres primeros (uno de ensalada), tres segundos y tres tipos de postre, más un «Menú saludable» obligatorio. Se prohíbe la venta de tabaco y de bebidas alcohólicas distintas de cerveza y vino de baja graduación. Hay que disponer de al menos dos proveedores por producto, de un software para selección de menús en Unidades y de un plan de autocontrol APPCC. Se realizan encuestas de satisfacción semestrales y auditoría de calidad anual.
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Lotes (4)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | Alimentación, restauración y catering-Servicio de dietas para el personal de guardia y autorizado | — | — |
| 2 | Alimentación, restauración y catering-Alimentación, restauración y catering-Servicio de dietas para el personal de guardia y autorizado- Servido en la Unidad | — | — |
| 3 | alimentación, restauración y catering-desayuno personal de guardia autorizado | — | — |
| 4 | Alimentación, restauración y catering-Desayuno reducido/liquido paciente | — | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 27/05/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Servicio Andaluz de Salud.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 2.100.370 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
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