Explotación de los servicios de cafetería de tres centros de la Universitat Politècnica de València
Expediente MY25/ATGC/CSE/51 · Rectorado de la Universitat Politècnica de València
Adjudicada a Galgar hostelería S.L. y RESLEV SOCIEDAD LIMITADA. Tres cafeterías del campus de Vera (Ágora, Pizzería y Trinquet), cada una un lote, con servicio de cafetería, comedor y catering opcional para la comunidad universitaria y público autorizado. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Rectorado de la Universitat Politècnica de València (Valencia/València). Con valor estimado de 7.760.000 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 27/10/2025 a las 23:59. Expediente MY25/ATGC/CSE/51.
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Importes y cifras
Qué se contrata
Se contrata en concesión la explotación de tres cafeterías del campus de Vera: Ágora (edificio 2D), Pizzería (edificio 5B) y Trinquet (edificio 9D), cada una constituida en un lote distinto. El servicio abarca bar, cafetería y comedor en autoservicio o comida rápida, con restaurante con servicio en mesa solo en Ágora y Trinquet, destinado a la comunidad universitaria, personal de empresas externas y público general autorizado.
Como opcionales, la concesionaria podrá ofrecer elaboración y suministro de comidas para llevar y catering de eventos de la comunidad universitaria.
La oferta debe incluir desayunos, bocadillos, raciones, bebidas y menús del día con platos de primer y segundo, guarnición, postre o café, agua y pan, con una oferta saludable, de comercio justo y de temporada, y con bonos de diez menús con descuento de al menos un 5%. Las cafeterías abrirán de lunes a viernes de 7:30 a 19:00 horas, ampliable hasta las 20:00, y el comedor de 13:00 a 16:00 horas.
La concesionaria deberá contratar un seguro de responsabilidad civil de al menos 600.000 euros por siniestro, aportar el menaje y equipamiento no inventariado, mantener las instalaciones y realizar una desinsectación y desinfección anual. Todo el personal necesitará carné de manipulador de alimentos y formación en alimentación saludable, comercio justo y prevención de riesgos laborales. Los gastos de suministros, tasas e impuestos, incluido el IBI, correrán a cargo de la concesionaria.
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Lotes (3)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | L1 - Cafetería Ágora | — | 55330000, 55300000, 55320000, 55511000, 55321000, 55322000 |
| 2 | L2 - Cafetería Pizzería | — | 55330000, 55322000, 55300000, 55511000, 55320000, 55321000 |
| 3 | L3 - Cafetería Trinquet | — | 55330000, 55300000, 55320000, 55322000, 55511000, 55321000 |
Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Oferta de productos y servicios | 15.0 |
| Juicio de Valor | Sostenibilidad, gestión ambiental, gestión de residuos y desperdicio alimentario | 5.0 |
| Juicio de Valor | Mantenimiento y conservación de locales, instalaciones y equipamiento. | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejora. Inversión anual en espacios, instalaciones y/o equipamiento | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Precios de productos y servicios cafetería y comedor | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejora. Número de campañas de sensibilización y promoción de la alimentación saludable | 6.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon anual | 5.0 |
| Juicio de Valor | Gestión y organización del servicio. | 14.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Precio de menús desayuno, almuerzo y comida | 20.0 |
| Juicio de Valor | Seguridad e higiene alimentaria | 5.0 |
| Juicio de Valor | Limpieza y desinfección | 5.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Volumen anual de negocios, en el ámbito al que se refiera el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, por importe igual o superior a 200.000 €.
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de los tres últimos años, por un importe mínimo…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Galgar hostelería S.L. | Adjudicado | —20/04/2026 | 20/04/2026 |
| RESLEV SOCIEDAD LIMITADA | Formalizado | —26/05/2026 | 26/05/2026 |
| Galgar hostelería S.L. | Adjudicado | —20/04/2026 | 20/04/2026 |
Análisis de la adjudicación
Sus 3 lotes recibieron entre 2 y 3 ofertas. Se adjudicó 201 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 38.800 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo medioambiental: Ver apartado X del Cuadro de Características
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 01/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 21/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 01/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 01/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 28/05/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 31/07/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universitat Politècnica de València (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a 2 empresas: Galgar hostelería S.L. y RESLEV SOCIEDAD LIMITADA.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 7.760.000 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Valencia/València.
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