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ResueltaContrato SARA

Contrato del Servicio de Cocina de la Residencia y Centro de día Olmos y San Miquel del Instituto Mallorquín de Asuntos Sociales

Expediente 2025/100/CSER · Presidencia del Institut Mallorquí d' Afers Socials

Adjudicada a SODEXO IBERIA, S.A. por 891.770 € (sin IVA), un 27,9 % por debajo del presupuesto, entre 3 ofertas. Servicio de cocina con elaboración propia de 96 menús diarios de residencia (pensión completa, 365 días) y 20 de centro de día (media pensión, lunes a viernes), con transporte desde la cocina de Sant Miquel al edificio de Oms. Licitación pública de servicios convocada por Presidencia del Institut Mallorquí d' Afers Socials (Illes Balears). Con valor estimado de 2.720.172 € y presupuesto de 1.360.086 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 02/02/2026 a las 14:00. Expediente 2025/100/CSER.

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Importes y cifras

2.720.172 €
Valor estimado
1.360.086 €
Presupuesto (con IVA)
1.236.442 €
Presupuesto base (sin IVA)
3
Ofertas recibidas

Qué se contrata

La compra de alimentos, la elaboración de los menús en la cocina del centro de Sant Miquel y su transporte al edificio de Oms, con distribución y limpieza diaria de instalaciones y vajilla. La residencia tiene 96 plazas de pensión completa (desayuno, comida, merienda, cena y resopón para quien lo precise), servicio los 365 días del año; el centro de día, 20 plazas de media pensión (media mañana, comida y merienda), de lunes a viernes sin festivos. Las cifras son máximas y orientativas, con variación según la ocupación.

El menú debe programarse trimestralmente con antelación mínima de 15 días y ajustarse a dietas de elaboración propia, con preparados limitados a dos al semana. Se exige cubrir dietas basales, diabéticas, trituradas, de textura modificada, sin sal, hipocalóricas o para alergias, entre otras, con personal titulado en dietética y nutrición que elabore y firme los menús.

El personal mínimo previsto es de un jefe de cocina, dos cocineros, un ayudante de cocina y dos marmitones, todos a jornada completa de 40 horas semanales. Se exige póliza de responsabilidad civil de al menos 300.000 euros y la presentación de listado de proveedores y marcas con la oferta, bajo pena de exclusión.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

Criterios de adjudicación

TipoCriterioPeso
Cuantificables Automáticamente Mejora en la reposición de los menajes de comedores 10.0
Cuantificables Automáticamente Criterios medioambientales- sociales: productos de circuitos cortos 12.0
Juicio de Valor Oferta técnica: Composición y calidad técnica de la oferta de menús presentados 30.0
Cuantificables Automáticamente Precio 48.0

Requisitos para presentarse

Solvencia económica
Cifra anual de negocio: De acuerdo con la cláusula F.2 del PCAP
Solvencia técnica
Trabajos realizados: De acuerdo con la cláusula F.3 del PCAP

Empresas adjudicatarias

EmpresaEstadoImporteFecha
SODEXO IBERIA, S.A. · 3 ofertas (3 de PYMEs) · en vigor desde 01/07/2026 Formalizado 891.770 €12/06/2026 12/06/2026

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 27,9 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 11,3 % en las 293 adjudicaciones de Presidencia del Institut Mallorquí d' Afers Socials y del 1,2 % en el grupo CPV 5532. Se recibieron 3 ofertas, de 891.770 € a 1.116.989 €. Se adjudicó 134 días después de su publicación.

Garantías exigidas

TipoImportePorcentaje
Definitiva ≈ 44.588 € 5.0 %

Condiciones especiales de ejecución

  • Consideraciones de tipo medioambiental: Cláusula M del PCAP

Publicaciones oficiales

MedioTipo de anuncioFecha
DOUE Anuncio de Licitación 05/01/2026
DOUE Anuncio de Formalización 17/06/2026
Perfil del contratante Anuncio de Adjudicación 18/05/2026
Perfil del contratante Anuncio de Pliegos 05/01/2026
Perfil del contratante Anuncio de Licitación 04/01/2026
Perfil del contratante Anuncio de Formalización 17/06/2026

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?
La convoca Presidencia del Institut Mallorquí d' Afers Socials (Administración Local).
¿Quién ganó esta licitación?
Se adjudicó a SODEXO IBERIA, S.A..
¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 2.720.172 € y el presupuesto base de licitación asciende a 1.360.086 € (IVA incluido).
¿Qué tipo de contrato es?
Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
¿Dónde se ejecuta el contrato?
El lugar de ejecución es Illes Balears.

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Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público · Actualizado el 13/10/2026