Contratación del suministro de coberturas de chocolate e ingredientes de pastelería, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.

Importes y cifras

Qué se contrata

Este contrato suministra a los establecimientos de Paradores ocho tipos de coberturas de chocolate (blanco, con caramelo, con leche, negro al 51 %, 69 % y 70 %, cacao en polvo y chocolate glaseado) y 24 ingredientes de pastelería, como azúcares, harinas, maicena, levadura, gelatina, glucosa, colorantes, preparados para bizcochos y crema pastelera, y tartaleta de mantequilla. Las coberturas de chocolate se formalizan en envases de 1 a 5 kg, y los ingredientes de pastelería en formatos que van de 0,1 a 15 kg.

Lote 1 — Coberturas de chocolate: incluye cacao en polvo extra brut 100 % de 1 kg, chocolate glaseado en cubo de 2 kg, coberturas de chocolate blanco 34 %, con caramelo 31 %, con leche 38 %, negro 51 %, negro 69 % en cubo de 5 kg y negro 70 % en paquete de 2,5 kg.

Lote 2 — Ingredientes de pastelería: incluye azúcares (antihumedad, blanco, glass, invertido, isomalt y moreno), levadura en bote de 900 g, cabello de ángel confitado de 5 kg, cobertura de fresa, colorante alimentario en polvo de oro, desmoldeante en spray, gel brillo para pastelería en frío de 7 kg, gelatina en hojas, glucosa líquida, harinas de fuerza y de pastelería, harina de maíz, maicena express, levadura seca, preparados para bizcochos, crema pastelera en frío y yema de huevo confitada, regaliz molido y tartaleta de mantequilla de 80 × 16 mm en cajas de 108 unidades.

Las coberturas deben ser de primeras marcas de calidad tipo BARRY o equivalente. Para las coberturas de chocolate se aceptan porcentajes de cacao iguales o superiores a los indicados. El etiquetado de todos los productos debe incluir marca, fabricante, lista de ingredientes, origen, registro sanitario, lote y fecha de consumo preferente. El transporte se hace mediante agencia o vehículo autorizado, al tratarse de productos no perecederos.

La normativa técnica aplicable es el Real Decreto 496/2010, de norma de calidad para productos de confitería, pastelería, bollería y repostería; el Real Decreto 142/2002, sobre aditivos; el Real Decreto 1334/1999, de etiquetado de productos alimenticios; y el Real Decreto 1808/1991, sobre marcas de identificación de lote.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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• Suministro de churros y porras para las cafeterías del CGEA — plazo hasta el 27/10/2026

Lotes (2)

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: 5.1.2.- Los licitadores deberán acreditar su solvencia económica y financiera en los términos y por los medios que se relacionan a continuación: Una declaración relativa al volumen anual de negocios…

Solvencia técnica

Trabajos realizados: 5.1.3.1.- Solvencia técnica: Para acreditar la solvencia técnica, el licitador deberá justificar mediante certificados, en los que se especifique objeto del suministro o trabajo, importe, fecha y…
Otros: 5.1.3.3.- Requisitos de documentación técnica: Los licitadores deberán presentar, para cada uno de los lotes a los que oferte, la siguiente documentación técnica: • Certificado de estar inscrito en…
Otros: 5.1.3.2.- Todos los licitadores deben aportar una declaración responsable indicando que el licitador cuenta con una organización propia y estable, debidamente formada, y con medios, tanto materiales…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 14,4 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 13,1 % en las 4.769 adjudicaciones de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. y del 8,0 % en el grupo CPV 1584. Cada uno de sus 2 lotes recibió una oferta. Se adjudicó 64 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Publicaciones oficiales

• Contratación del servicio de lavandería externa, en los Paradores de Turismo de Ribadeo (Lugo) y Vilalba (Lugo).
  Publicada
  Publicada: 2026-10-22
• Acuerdo marco suministro de pescados, mariscos y moluscos frescos de la lonja para el Parador de Cádiz desde el 22 de OCTUBRE al 28 de OCTUBRE de 2026
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-22
• Contratación del arrendamiento de la obra de arte " El so de les paraules, 1987", para su exposición temporal en el Parador de Turismo de Ibiza (Islas Baleares).
  Adjudicada
  Publicada: 2026-10-22
• Acuerdo marco Suministro de pescados frescos con el distintivo pescado de confianza de la Rula de Avilés con destino al Parador de Turismo de Cangas de Onis, (Asturias) desde el 22 de octubre al 28 de octubre de 2026.
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-21
• Acuerdo marco suministro pescados, mariscos y moluscos frescos de lonja para el Parador de Aiguablava desde el 22 de octubre al 28 de octubre de 2026.
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-21

Anteriores y posteriores de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.

• Contratación del Servicio de socorrismo en los Paradores de Turismo de La Granja (Segovia) y El Saler (Valencia). — 17/10/2025
• Servicio de impresión, montado, empaquetado, y distribución de calendarios para Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. — 17/10/2025
• Contratación del suministro de conservas de pescado, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. — 15/10/2025
• Acuerdo marco suministro de pescados, mariscos y moluscos frescos de la lonja para el Parador de Cádiz desde el 16 de octubre al 22 de octubre de 2025 — 15/10/2025
• Acuerdo marco suministro de pescados, mariscos y moluscos frescos de la lonja para el Parador de Málaga Golf y Málaga Gibralfaro desde el 16 de octubre al 22 de octubre de 2025 — 15/10/2025
• Acuerdo marco suministro de pescados, mariscos y moluscos frescos de la lonja para el Parador de Mazagón desde el 16 de octubre al 22 de octubre de 2025 — 15/10/2025

Licitaciones similares y su resultado

• Contratación del suministro de ingredientes de pastelería, con destino a los establecimientos de Paradores de… — Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
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  Adjudicada a Pablo Garrigos Ibañez, sl por 48.090 € (baja del 0,7 %) · 2024-10-14

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. (Empresa pública bajo el control de una autoridad estatal · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a T500 PURATOS.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 896.850 € y el presupuesto base de licitación asciende a 463.100 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de suministros, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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