contratación a través de procedimiento abierto la concesión del servicio de explotación de la cafetería del edificio de la harinera de la fundación
Expediente 208/2025 · Dirección Gerencia de la Fundación de la Comunidad Valenciana para la Promoción Estratégica, el Desarrollo y la Innovación Urbana (Las Naves)
Adjudicada a ALIMENTACIÓN Y VIDA SL por 7 € (sin IVA), entre 2 ofertas. Cafetería en el edificio La Harinera (València), con cocina, barra, comedor y jardín compartido; horario de 8:30 a 17:00 de lunes a viernes y precio reducido del 10 % para el personal de la Fundación. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Dirección Gerencia de la Fundación de la Comunidad Valenciana para la Promoción Estratégica, el Desarrollo y la Innovación Urbana (Las Naves) (Valencia/València). Con valor estimado de 270.000 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 03/11/2025 a las 23:59. Expediente 208/2025.
Importes y cifras
Qué se contrata
La concesión incluye la explotación de la cafetería del edificio La Harinera, sede de València Innovation Capital, para atender tanto a personas usuarias internas como al público general. La oferta debe ser gastronómica, saludable, sostenible e innovadora, con alimentos frescos, de proximidad y, en lo posible, ecológicos, e incluir opciones vegetarianas, veganas y aptas para alergias e intolerancias.
El espacio concesionado comprende la zona de cocina, la barra y comedor, y un espacio exterior ajardinado compartido con el servicio de catering de la Fundación, que tendrá siempre prioridad. La Fundación dota y equipa la cocina, la barra y el comedor; el inventario del equipamiento se elabora al inicio y las mejoras quedan en propiedad de la Fundación al final del periodo concesional.
El horario habitual es de 8:30 a 17:00 de lunes a viernes, con apertura opcional en fines de semana conforme a la ordenanza municipal y ajuste a la programación de eventos. Las modificaciones del jardín deben comunicarse con al menos 3 días hábiles de antelación.
La propuesta gastronómica inicial debe entregarse en el plazo máximo de un mes desde el inicio del contrato, con revisión semestral y carta estacional. La empresa debe presentar, antes del segundo mes, un plan de prevención del desperdicio alimentario, una declaración de no uso de plásticos de un solo uso y un plan de limpieza y mantenimiento documentado.
La adjudicataria ofrecerá al menos un 10 % de descuento en el menú diario al personal de la Fundación, asume los suministros de luz, agua y gas, los tributos y un canon anual, y debe disponer de seguro de responsabilidad civil. Es obligatoria una visita técnica previa a la presentación de la oferta.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Memoria técnica que incluya el Plan de sostenibilidad ambiental | 49.0 |
| Cuantificables Automáticamente | PRECIO | 17.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Integración de colectivos en riesgo de exclusión social | 17.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Personal adscrito al contrato en la figura de coordinador/director de la empresa | 17.0 |
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| ALIMENTACIÓN Y VIDA SL | Adjudicado | 7 € | 2025-12-16 |
Análisis de la adjudicación
Se recibieron 2 ofertas, de 7 € a 7 €. ALIMENTACIÓN Y VIDA SL ha ganado 2 licitaciones de Dirección Gerencia de la Fundación de la Comunidad Valenciana para la Promoción Estratégica, el Desarrollo y la Innovación Urbana (Las Naves). Se adjudicó 75 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | — | 5.0 % |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 2025-12-22 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-10-02 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-10-13 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-10-02 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-10-13 |
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- Aprobación de la bases de concurso de proyectos: Optimizar la eficiencia operativa, la trazabilidad y la capacidad de análisis en el proceso de revisión y evaluación de candidaturas a subvenciones públicas de innovación.
Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Dirección Gerencia de la Fundación de la Comunidad Valenciana para la Promoción Estratégica, el Desarrollo y la Innovación Urbana (Las Naves).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a ALIMENTACIÓN Y VIDA SL.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 270.000 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Valencia/València.
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