Acuerdo Marco para determinar las empresas que podrán prestar el servicio de comedor escolar en los centros públicos dependientes de la Consejería de Educación, Formación Profesional y Universidades del Gobierno de Cantabria, a través de las modalidades de gestión previstas (catering transportado, catering in situ y catering mixto..)
Expediente Z09ASIS20177 · Consejería de Educación, Formación Profesional y Turismo del Gobierno de Cantabria
En evaluación. Servicio de comedor escolar en centros públicos de Cantabria, en tres modalidades: cocina in situ, catering transportado o mixto, con menús, dietas especiales y vigilancia del alumnado. Licitación pública de servicios convocada por Consejería de Educación, Formación Profesional y Turismo del Gobierno de Cantabria (Cantabria). Con valor estimado de 56.372.442 € y presupuesto de 49.518.493 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 04/05/2026 a las 23:59. Expediente Z09ASIS20177.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato regula el suministro de menús escolares y la prestación del servicio de comedor en los centros docentes públicos de Cantabria, pudiendo la empresa elaborar la comida en el propio centro, transportarla ya elaborada en caliente o en frío, o combinar ambas fórmulas con un plato elaborado in situ al menos cuatro días a la semana. La empresa aporta materias primas, menaje, limpieza, combustibles y el personal necesario, y programa mensualmente los menús, con fichas técnicas por plato y menús especiales para alergias, intolerancias, diabetes y dietas por motivos éticos o religiosos.
El servicio se presta de lunes a viernes durante el periodo lectivo, con entregas de comida transportada entre las 10:00 y las 12:00 horas y un máximo de cuatro horas desde su salida. Los menús deben cumplir frecuencias semanales por grupos de alimentos, al menos un 45 % de frutas y hortalizas de temporada y un 5 % del coste de alimentos de producción ecológica. Se exige personal con formación en dietética y nutrición humana, un monitor coordinador y personal de vigilancia según ratios por número de comensales, así como personal de cocina y office calculado por horas según el número de comensales habituales.
El adjudicatario debe impartir a los monitores al menos 6 horas de formación durante el primer trimestre y mantener un sistema APPCC con registros mensuales, comidas testigo durante siete días y un plan de reducción de residuos y desperdicio alimentario.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | 4 Mejoras en los servicios a realizar respecto a los mínimos establecidos en el pliego. | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 3 Mejoras en la prestación del servicio | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 1 Mejoras en relación con la formación del alumnado | 3.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2 Mejoras en relación con la sostenibilidad | 12.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Según cláusula XI del Pliego de Cláusulas Administrativas
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | — | 5.0 % |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Según cláusula XXVIII del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares
- Consideraciones de tipo medioambiental
- Eliminar desigualdades entre el hombre y la mujer
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 17/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 20/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 17/04/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Consejería de Educación, Formación Profesional y Turismo del Gobierno de Cantabria (Comunidad Autónoma).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 56.372.442 € y el presupuesto base de licitación asciende a 49.518.493 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Cantabria.
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