Fornecimento de refeições e Serviço de bar..
Referência 21819/2026 · Centro de Formação Profissional para a Indústria de Cerâmica - Cencal
Encerrado. Prazo de apresentação de propostas: 11 setembro 2026. Valor estimado: 196 049 €. Fornecimento diário de pequenos-almoços e almoços completos, com exploração do bar, para o refeitório do CENCAL em Caldas da Rainha, durante 34 meses, com ementa rotativa de quatro semanas.
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Montantes e números
Descrição
O fornecimento contínuo de pequenos-almoços e almoços completos, a exploração do serviço de bar e o fornecimento de complementos de refeição no refeitório do CENCAL, na Rua Luís Caldas, em Caldas da Rainha. O serviço inclui aquisição, receção, armazenamento, confeção, empratamento, distribuição e reposição dos alimentos, limpeza das áreas afetas, controlo de qualidade, HACCP, rastreabilidade e gestão de alergénios. O bar funciona por conta e risco do adjudicatário, sem renda ou comissão para o CENCAL.
As quantidades estimadas são de 6.480 pequenos-almoços e 28.666 almoços completos, com preços unitários máximos de 1,50 € e 6,50 € sem IVA, correspondendo a um preço base de 196.049,00 € sem IVA. Os valores são estimativas sem garantia de consumo mínimo, e não existe componente fixa nem pagamento mínimo mensal.
A execução decorre entre 1 de outubro de 2026 e 31 de julho de 2029, com interrupção em agosto, e ementa rotativa de quatro semanas com frequências mínimas de peixe, proteína vegetal, carne branca, carne e bacalhau. Cada prato principal exige ficha técnica e nutricional, e o serviço funciona nos dias úteis, com pequeno-almoço das 08h00 às 09h00, almoço das 12h00 às 14h00 e bar das 08h00 às 17h00.
Exige-se plano mínimo de contingência para seis cenários, incluindo falta de pessoal, avarias, falhas de energia ou água, indisponibilidade de géneros, incidentes de segurança alimentar e falhas do sistema de reservas.
Os critérios de adjudicação são o preço (50%), a qualidade da ementa (20%), o plano de execução e controlo (15%), a organização e qualificação da equipa (10%) e a sustentabilidade e redução do desperdício (5%).
Publicações oficiais
| Meio | Referência | Data |
|---|---|---|
| BASE | 21819/2026 | 28 agosto 2026 |
| DRE | 167 | — |
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Perguntas frequentes
- Qual é o prazo para concorrer a este concurso?
- O prazo de apresentação de propostas termina a 11 setembro 2026. Confirme na fonte oficial, pois as datas podem ser alteradas.
- Qual é o valor estimado deste concurso?
- O valor estimado publicado pela entidade adjudicante é de 196 049 €.
- Quem é a entidade adjudicante deste concurso?
- A entidade adjudicante é Centro de Formação Profissional para a Indústria de Cerâmica - Cencal (Portugal).
- Como posso concorrer a concursos públicos (Portugal)?
- As propostas são apresentadas através do portal oficial de contratação pública em Portugal. O El Vínculo ajuda-o a encontrar concursos e a analisar os seus documentos; a apresentação faz-se sempre na fonte oficial.
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