Servicio de explotación de cafetería y comedor de los Servicios Centrales del Sescam

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato de concesión abarca la cafetería-comedor y las máquinas expendedoras de bebidas y sólidos del edificio sede de los Servicios Centrales del Sescam en Toledo. La cafetería funciona de 7,30 a 17,00 horas y el comedor de 14,00 a 16,30 horas, de lunes a viernes; el horario puede modificarse según la jornada oficial del personal. Las máquinas se reparten en 2 de bebidas frías, 7 de café y bebidas calientes y 2 de productos sólidos, situadas en planta baja y en las plantas primera, segunda y tercera.

Durante el horario de comedor se reservan diez mesas de cuatro personas para el personal del Sescam, y el resto del local puede ser utilizado por público. El adjudicatario asume el mantenimiento de instalaciones y equipos, la limpieza, la desratización, desinfección y desinsectación al menos tres veces al año, y la eliminación de residuos. Debe servir artículos según la lista de precios del Anexo I, con un desayuno tipo y menús con mínimo tres primeros y tres segundos, uno de pescado y otro vegetariano. El personal necesita carné de manipulador de alimentos.

El adjudicatario debe dotar la cocina y la barra con los equipos y menaje que precise, reponiendo la vajilla a su cargo. El Sescam pone a disposición el local con el equipamiento recogido en el Anexo 2, que incluye cocina industrial, cámaras frigoríficas, 15 mesas y 60 sillas en la cafetería.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

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Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Seguro de indemnización: Seguro de responsabilidad civil por importe de 200.000 €

Solvencia técnica

Trabajos realizados: Relación de principales servicios, según cuadro anexo a PCAP
Títulos académicos y profesionales del empresario y directivos, o responsables de la ejecución: Para empresas de nueva creación, títulos académicos y profesionales del empresario y/o responsable ejecución

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se recibieron 3 ofertas. Se adjudicó 92 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo medioambiental: Obligación de recogida y deposito selectivo de residuos para su reciclaje. Obligación de concertar con empresa a autorizada la recogida del aceite usado para su tratamiento de reciclado.
• Consideraciones de tipo social: Respetar el cuadro anexo al PCAP en todos sus términos respecta a todas las condiciones especiales de ejecución en materia laboral.

Publicaciones oficiales

• Servicio de soporte técnico y mantenimiento correctivo del sistema de información hospitalario de anatomía patológica (VITROPATH).
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-19
• Contratacion de asistencia tecnica para la elaboración del PE, DF y Coodinacion de SS en fase de ejecucion de la obra correspondiente a la instalacion solar fotovoltaica para autoconsumo sobre marquesinas en el aparcamiento del Hospital de Cuenca
  Publicada
  Publicada: 2026-10-15
• Obras de reparación de fachadas del Centro de Salud de La Puebla de Montalbán (Toledo)
  Publicada
  Publicada: 2026-10-15
• Servicio de mantenimiento integral y evolutivo de equipos electromédicos de alta tecnología de la marca HOLOGIC instalados en los centros sanitarios dependientes del SESCAM
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-13
• Contratación de servicios de una plataforma de Transformación digital de procesos y servicios de minería y análisis de procesos
  Publicada
  Publicada: 2026-10-11

Anteriores y posteriores de Secretaria General del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha

• Contratación de la plataforma del espacio regional de datos de salud. — 28/08/2025
• Suministro de talonarios de documentos de facturación para las oficinas de farmacia del CLM — 26/08/2025
• Suministro energía térmica útil procedente de las redes de calor locales de las Gerencias de Atención Integrada de Cuenca y Guadalajara — 13/08/2025
• Acuerdo Marco para el suministro de material de incontinencia urinaria para su utilización en los centros dependientes del SESCAM así como su reparto y distribución. — 15/07/2025
• Adquisición de un sistema de ayuda a la decisión clínica en Atención Primaria — 11/07/2025
• HP-HIS GEA: servicios de soporte y mantenimiento del sistema de Información HP-HIS gestión económico administrativa — 10/07/2025

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Secretaria General del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha.

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a ANDRES JOSE MARTINEZ COGOLLUDO.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.063.900 €.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Toledo.

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