Servicio de cafetería - comedor en el Campus Universitario de Ceuta.
Expediente UGR/2025/0132 · Rectorado de la Universidad de Granada
Quedó desierta: no se adjudicó a ninguna empresa. Concesión de la cafetería-comedor del Campus de Ceuta, con barra, comedor y cocina, mobiliario inventariado, un horario de comedor de lunes a viernes de 13:00 a 15:30 horas y menús semanales con criterios nutricionales y de sostenibilidad. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Rectorado de la Universidad de Granada (Granada). Con valor estimado de 806.116 € y presupuesto de 38.155 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 17/02/2026. Expediente UGR/2025/0132.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato concede la explotación de la cafetería-comedor del Campus Universitario de Ceuta, situada en el Edificio Anexo Teniente Ruiz, para ofrecer desayunos, almuerzos y comidas a la comunidad universitaria y sus acompañantes. El concesionario presta un servicio de bar-cafetería (desayunos, meriendas, bebidas, bocadillos, bollería y aperitivos) y un servicio de comedor (menú diario, platos combinados y raciones).
La Universidad aporta los locales y el equipamiento inventariado, que incluye barra y bajo mostrador, batea de trabajo, lavavasos, molinos de café, termo de leche, exprimidor, tostador, cámara de refrigeración, campana extractora, horno mixto de gas y otros elementos, algunos de ellos señalados como no funcionales. El adjudicatario aporta el resto del material auxiliar y puede realizar inversiones, que pasan a propiedad de la Universidad al finalizar el contrato.
El comedor funcionará de lunes a viernes en horario de acceso de al menos 13:00 a 15:30 horas, aproximadamente entre el 20 de septiembre y el 30 de junio. El horario de la cafetería se fija en la horquilla de 7:00-8:00 a 20:00-21:00 horas durante los periodos docentes, y el servicio permanece cerrado en agosto y en las vacaciones de Navidad y Semana Santa.
Los menús semanales deben comunicarse con una antelación mínima de una semana e incluir, entre otros requisitos, un máximo de dos fritos semanales, legumbres tres veces por semana, pan casero en tres variedades, fruta o yogur natural como postre y al menos un plato vegano. Se exige valoración nutricional y declaración de alérgenos, leche semidesnatada sin lactosa, al menos dos bebidas vegetales y el uso de aceite de oliva virgen extra para aliñar.
La limpieza, desinfección y desratización corren a cargo del concesionario, con limpieza diaria y productos conforme a la ordenanza municipal y a criterios de biodegradabilidad. El personal debe subrogarse según el convenio aplicable, con una relación nominal previa al inicio de la actividad, y la empresa debe mantener al día sus obligaciones laborales y de Seguridad Social mediante la plataforma ieDOCe.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Criterios objetivos | 50.0 |
| Juicio de Valor | Criterios subjetivos | 50.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: a) Volumen anual de negocios, o bien volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiera el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: a) Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres últimos años, en…
Resultado del procedimiento
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Desierto | — | 13/03/2026 |
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | — | 5.0 % |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 17/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 15/01/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 15/01/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Rectorado de la Universidad de Granada.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 806.116 € y el presupuesto base de licitación asciende a 38.155 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Granada.
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