Servicio comedor Escuela Infantil El Sastrecillo Valiente
Expediente 28/2026 · Alcaldía del Ayuntamiento de Torres de la Alameda
Adjudicada a Gastronomic S.A.U por 217.536 € (sin IVA), entre 6 ofertas. Almuerzo, desayuno, tentempié y merienda diarios para el alumnado, con elaboración en cocina, menús nutricionales y limpieza de cocina y comedor durante once meses. Licitación pública de servicios convocada por Alcaldía del Ayuntamiento de Torres de la Alameda (Madrid). Con valor estimado de 435.075 € y presupuesto de 239.290 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 16/02/2026 a las 14:00. Expediente 28/2026.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El abastecimiento, la elaboración y el reparto de desayunos, tentempiés, almuerzos y meriendas para el alumnado de la Escuela Infantil "El Sastrecillo Valiente" de Torres de la Alameda, así como la limpieza de cocina y comedor. El servicio se presta once meses al año, sin funcionamiento en agosto ni en los días no lectivos del curso escolar.
La empresa adjudicataria elaborará una programación mensual de menús, entregada con una semana de antelación, con valor nutricional de cada día (kcal, proteínas, lípidos e hidratos de carbono). Estos menús serán supervisados por profesionales en Nutrición y Dietética y deberán incluir menú sin gluten para la enfermedad celíaca y menús adaptados para otras alergias o intolerancias.
Las materias primas corren por cuenta de la empresa, con prohibición de alimentos precocinados, fritos por inmersión y grasas trans. La sal no se usa en menores de 12 meses.
El contrato tiene una duración inicial de dos años, prorrogable hasta un máximo de cuatro. La limpieza diaria de cocina, office y comedor, la vajilla, los almacenes y la limpieza de cristales cada tres meses corren a cargo del adjudicatario, al igual que la subrogación de un cocinero y un trabajador de la plantilla actual de la empresa Mediterránea Catering SLU.
Entre las obligaciones figuran análisis microbiológicos trimestrales en laboratorio independiente, comidas testigo conservadas dos días, carné de manipulador de alimentos y un seguro de responsabilidad civil e intoxicación alimentaria. La facturación se realiza mensualmente sobre el número de usuarios confirmado con la dirección del centro.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Descripción y compromiso para mantener las instalaciones según normativa (Hasta 10 puntos) | 10.0 |
| Juicio de Valor | Tipos de Menús y Elaboración (Hasta 15 puntos) | 15.0 |
| Juicio de Valor | Homologación de Proveedores y Materia Prima (Hasta 10 puntos) | 10.0 |
| Juicio de Valor | Protocolo de Limpieza (Hasta 10 puntos) | 10.0 |
| Juicio de Valor | Planificación Detallada del Servicio y Cronograma Secuenciado de Actuaciones (Hasta 10 puntos) | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Prestación del servicio de control de plagas, desinfección y desratización en la zona de cocina y almacenamiento de la Escuela Infantil “El Sastrecillo Valiente”: | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta económica: 30 puntos | 30.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Seguro de indemnización: Justificante de la existencia de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales por importe igual o superior a 150.000,00 euros al año para responder de daños frente a terceros, por un…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres últimos años, en la…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Gastronomic S.A.U | Formalizado | 217.536 €27/05/2026 | 27/05/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó por el presupuesto base sin IVA, sin baja. Como referencia, la baja mediana es del 5,2 % en las 232 adjudicaciones de Alcaldía del Ayuntamiento de Torres de la Alameda y del 3,4 % en el grupo CPV 5552. Se recibieron 6 ofertas. Se adjudicó 82 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | ≈ 10.877 € | 5.0 % |
Condiciones especiales de ejecución
- Cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Mundial del Trabajo: Garantizar la seguridad y la protección de la salud en el lugar de trabajo y el cumplimiento de los convenios colectivos sectoriales y territoriales aplicables.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 24/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 28/01/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 28/01/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 05/06/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Alcaldía del Ayuntamiento de Torres de la Alameda (Administración Local).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a Gastronomic S.A.U.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 435.075 € y el presupuesto base de licitación asciende a 239.290 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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