Explotación de la cafetería destinada al personal del centro, al de guardia exterior, al que preste algún servicio relacionado con el centro, a las visitas del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez) y, así como la instalación y explotación de las máquinas expendedoras de bebidas y aperitivos en otros puntos de las instalaciones, conforme al pliego de prescripciones técnicas aprobado.
Expediente 2026GtD00000 · Dirección del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez)
Adjudicada a PATRICIA HINOJOSA SAAVEDRA por 600 € (sin IVA), con una sola oferta. Cafetería para personal, guardia y visitas del centro, con horario de lunes a viernes de 07:30 a 16:30, más máquinas expendedoras en varios puntos de las instalaciones. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Dirección del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez) (Madrid). Con valor estimado de 186.000 € y presupuesto de 600 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 24/03/2026 a las 10:00. Expediente 2026GtD00000.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de una cafetería en el Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez), destinada al personal del centro, al de guardia exterior, a quien preste servicios relacionados con el centro y a sus visitas, así como la instalación y explotación de máquinas expendedoras de bebidas y aperitivos en otros puntos de las instalaciones. La cafetería estará abierta de lunes a viernes de 07:30 a 16:30, y cualquier cambio de horario deberá ser aprobado por la Dirección del centro. Los usuarios pagan directamente cada consumición, la cafetería deberá tener cambio disponible y los precios deberán ser múltiplos de 5 céntimos de euro.
El personal deberá ser de dos personas en todo momento, subiendo a tres durante la preparación y servicio de almuerzos (13:00 a 16:00). Todos los empleados requieren autorización previa de la Dirección del centro, y cualquier nueva incorporación debe comunicarse con al menos 10 días de antelación.
El licitador presentará un listado de productos y precios que incluya como mínimo el menú del día (con al menos 3 alternativas en primer y segundo plato, y postre o café), el desayuno normalizado, el desayuno especial (mínimo 5 alternativas), cuatro platos combinados del día y una carta de bocadillos (mínimo 10, al menos cuatro calientes), sándwiches (mínimo 5), hamburguesas (mínimo 2), bollería (mínimo 6), raciones (mínimo 10), pinchos (mínimo 10) y aperitivos (mínimo 10).
La limpieza de todas las dependencias de la cafetería, incluidos aseos, cocina, barra y almacén, corre por cuenta del adjudicatario, con su personal, material y productos, incluidos papel higiénico, papel de manos y jabón. Deberá elaborar un plan de limpieza y comunicarlo al centro antes del inicio del servicio.
La Administración aporta gratuitamente las dependencias, los equipos e instalaciones del inventario (cocina, cámaras, lavavajillas, freidora, mobiliario, entre otros) y los suministros de agua y electricidad. Las máquinas expendedoras se situarán en la zona de oficinas, el cuerpo de guardia, la Jefatura de Servicios y la zona de visitas de familiares, con precios orientativos de 0,50 € para bebidas calientes y 1,00 € para bebidas frías en las de personal.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Precio | 70.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Criterios objetivos de prestación de servicios | 30.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Seguro de indemnización: Declaración responsable de contratación de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales (incluida dentro del Anexo 2 – Declaración responsable) por importe igual o superior a 180.000…
- Solvencia técnica
- Otros: El adjudicatario deberá adscribir, al menos, un cocinero y un camarero a tiempo completo, y un camarero a tiempo parcial para llevar a cabo el servicio. (Apartado incluido dentro del Anexo 2 –…
Otros: Cuando el licitador sea una empresa de nueva creación, entendiendo por tal aquella que tenga una antigüedad inferior a cinco años, su solvencia técnica se podrá acreditar por uno o varios de los…
Trabajos realizados: Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres últimos años, en la que…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| PATRICIA HINOJOSA SAAVEDRA | Formalizado | 600 €17/04/2026 | 17/04/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó por el presupuesto base sin IVA, sin baja. Como referencia, la baja mediana es del 9,0 % en las 48 adjudicaciones de Dirección del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez) y del 0,0 % en el grupo CPV 5533. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 33 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 1.500 € | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 22/09/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 05/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 19/02/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 05/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 30/09/2026 |
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Ver el órgano →- Contratación del Servicio de limpieza de oficinas y otras dependencias del Centro
Penitenciario Madrid VI (Aranjuez), conforme al Pliego de Prescripciones Técnicas. PublicadaPublicada: 2026-10-16
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- Contratación del servicio de transporte para el traslado de los hijos/as de los internos/as desde el Centro Penitenciario Madrid VI-Aranjuez a las escuelas de educación infantil de la localidad de Aranjuez. PublicadaPublicada: 2026-06-19
- Servicio de recogida de basura y residuos sólidos generados por el Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez) y su traslado al vertedero autorizado. ResueltaPublicada: 2026-03-30
- Explotación de la cafetería destinada al personal del centro, al de guardia exterior,
al que preste algún servicio relacionado con el centro, a las visitas del Centro Penitenciario Madrid VI y,
así como la instalación y explotación de las máquinas expendedoras de bebidas y aperitivos en otros puntos de las
instalaciones, conforme al pliego de prescripciones técnicas aprobado ResueltaPublicada: 2025-11-13
Anteriores y posteriores de Dirección del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez)
- Suministro e instalación de un extractor centrifugo de fangos, tipo Pieralisi BABY 2 FP, en sustitución del actual, para la EDAR del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez)
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- Servicio de transporte escolar para el traslado de los hijos/as menores desde el centro penitenciario hasta las escuelas de educación infantil, el la localidad de Aranjuez.25-26
- Servicio de traslado por razones sociosanitarias tanto de internos/as del Centro Penitenciario como de los hijos/as ( 0 a 3 años) que conviven con ellas el Centro Penitenciario hasta lo centros hospitalarios, consultas médicas, sedes judiciales u otros organismos ubicados en la Comunidad de Madrid y su ingreso al mismo.
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Dirección del Centro Penitenciario Madrid VI (Aranjuez).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a PATRICIA HINOJOSA SAAVEDRA.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 186.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 600 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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