CS. Bares y Cafeterías Base de Cerro Muriano (Córdoba).
Expediente 2025/ETSAE0226/00001903E · Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur
Adjudicada a SERENISIMA IBERIA S.L., con una sola oferta. Explotación de cuatro bares y cafeterías en la Base Cerro Muriano, con máquinas de vending, carta de productos con precios máximos y un mínimo de 8 camareros y 1 cocinero en el sector oeste. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur (Córdoba). Con valor estimado de 3.261.925 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 28/09/2025 a las 23:59. Expediente 2025/ETSAE0226/00001903E.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de cuatro bares y cafeterías ubicados en la Base Cerro Muriano (Córdoba), para dar servicio al personal militar y civil del Ministerio de Defensa destinado en la instalación y a quienes permanezcan en ella por necesidades del servicio.
El servicio incluye la colocación de máquinas expendedoras de bebidas frías (mínimo 6), de snacks (mínimo 2), combinadas (mínimo 3) y de bebidas calientes (mínimo 12). La carta de productos se ajustará a un listado de precios máximos con IVA incluido, que abarca cafés e infusiones, cervezas, refrescos, zumos, desayunos, bollería, bocadillos, sándwiches, platos combinados y otros artículos.
Los locales se distribuyen en cuatro espacios: Mesón Sector Este (Edificio 62), Cafetería Sector Este (Edificio 32), Cafetería Sector Oeste (Edificio 159) y Mesón Sector Oeste (Edificio 136), además de la Sala Mesón de Acceso Sector Este (Edificio 63) y el Complejo Verano (Edificio 105), que solo abre durante el periodo de uso de la piscina. Los horarios son de lunes a viernes por la mañana, con apertura de fin de semana en el Mesón Sector Oeste.
Requisitos de personal: en las instalaciones del sector oeste, un mínimo de 8 camareros y 1 cocinero; en el sector este, un mínimo de 10 camareros y 2 cocineros. El tiempo de espera del usuario no debe superar los 5 minutos.
La empresa asume la limpieza de locales, cocinas y aseos, la gestión de residuos con separación selectiva, el mantenimiento preventivo anual de electrodomésticos y la reposición de piezas de menos de 100 euros. Debe realizar encuestas trimestrales de satisfacción con un nivel mínimo del 80 %.
Las mejoras valorables incluyen variedad de pan, tarjetas de fidelización, ampliación de horario, menús para llevar, instalación de aparatos de TV, refuerzo de máquinas expendedoras y medios de pago electrónicos.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO | 49.0 |
| Cuantificables Automáticamente | MAYOR RELACIÓN DE MEJORAS | 51.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Volumen anual de negocios o Seguro de Responsabilidad Civil por importe igual o superior a 100.000,00€, conforme cláusula 9 del Anexo I del PCAP.
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Se podrá acreditar la solvencia técnica mediante la relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza por importe igual o superior al 70 % del valor de una…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| SERENISIMA IBERIA S.L. | Formalizado | —03/11/2025 | 03/11/2025 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. SERENISIMA IBERIA S.L. ha ganado 2 licitaciones de Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur. Se adjudicó 51 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 4.500 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: CUMPLIMIENTO DE LOS CONVENIOS COLECTIVOS SECTORIALES Y TERRITORIALES APLICABLES
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| BOE | Anuncio de Licitación | 05/09/2025 |
| BOE | Anuncio de Formalización | 01/12/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 22/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 01/09/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 01/09/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 05/11/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur (Autoridad estatal · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a SERENISIMA IBERIA S.L..
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 3.261.925 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Córdoba.
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