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ResueltaContrato SARA

CPAS/2025/05: Servicio de cafetería, cocinas y comedores de la Asamblea de Madrid

Expediente CPAS/2025/05 · Mesa de la Asamblea de Madrid

Adjudicada a Mediterranea de catering, S.L.U. por 441.640 € (sin IVA), un 46,5 % por debajo del presupuesto, entre 3 ofertas. Incluye barra de cafetería, cocinas y comedor institucional con menú del día de cuatro alternativas por plato, cartas de verano e invierno, desayunos normalizados y máquinas de distribución automática; estimación de 26.150 menús anuales. Licitación pública de servicios convocada por Mesa de la Asamblea de Madrid (Madrid). Con valor estimado de 1.815.600 € y presupuesto de 907.800 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 16/03/2026 a las 14:00. Expediente CPAS/2025/05.

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Importes y cifras

1.815.600 €
Valor estimado
907.800 €
Presupuesto (con IVA)
825.273 €
Presupuesto base (sin IVA)
3
Ofertas recibidas

Qué se contrata

El contrato prestará el servicio de cafetería, cocinas y comedores en la sede de la Asamblea de Madrid, en la Plaza de la Asamblea n.º 1, incluido el suministro de agua para el Presidente y, a petición de la Administración, el servicio de camarería en actos y recepciones. El servicio funciona de lunes a viernes, desde las 8:00 horas en cafetería y de 14:00 a 16:45 horas en comedor (desde las 13:00 los días de Pleno), y permanece cerrado en agosto.

El menú del día ofrecerá cuatro alternativas de primer plato y cuatro de segundo, una dietética en cada caso, con pan, bebida, postre entre tres opciones y café o infusiones en comedor. Se estima un total de 26.150 menús anuales, 20.150 en cafetería y 6.000 en restaurante, además de unos 26.290 desayunos y meriendas normalizados.

El adjudicatario deberá limpiar a fondo semanalmente las dependencias de cocina, cafetería, office y restaurante, y realizar desinfección, desratización y desinsectación cada dos meses. Deberá instalar y explotar varias máquinas de distribución automática con bebidas frías y calientes y alimentos saludables, con café de comercio justo y vasos compostables. Cambiará los menús semanalmente y las cartas de comedores quincenalmente, disponibles en código QR, braille y pictogramas.

Las ofertas deberán incluir análisis bromatológicos trimestrales a cargo del adjudicatario, un seguro de responsabilidad civil que cubra la intoxicación alimentaria, y una plantilla igual o superior al personal susceptible de subrogación. Se valorará la baja lineal ofertada sobre los precios de café, churros, bollería, refrescos, pulgas, bocadillos, raciones, sándwiches y ensaladas.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

Criterios de adjudicación

TipoCriterioPeso
Juicio de Valor 1º.a) Calidad 28.0
Juicio de Valor 2º.a.1) Medios materiales y técnicos 10.0
Cuantificables Automáticamente 2º.a.3) Accesibilidad de la carta 2.0
Juicio de Valor 2º.a.4) Medidas para preservar el medio ambiente 2.0
Juicio de Valor 2º.b) Medios personales. 10.0
Cuantificables Automáticamente 2º.a.2) Cuatro opciones de menú 24 y 31 1.0
Cuantificables Automáticamente 1º.b) Variedad 15.0
Cuantificables Automáticamente 3º. Precio 32.0

Requisitos para presentarse

Solvencia económica
Cifra anual de negocio (mín. 680.850 €): En los términos de la cláusula 6.2 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares.
Solvencia técnica
Trabajos realizados (mín. 317.730 €): En los términos de la cláusula 6.3 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares

Empresas adjudicatarias

EmpresaEstadoImporteFecha
Mediterranea de catering, S.L.U. · 3 ofertas (1 de PYME) · en vigor desde 01/09/2026 Formalizado 441.640 €12/08/2026 12/08/2026

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 46,5 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 9,2 % en las 129 adjudicaciones de Mesa de la Asamblea de Madrid y del 0,0 % en el grupo CPV 5530. Se recibieron 3 ofertas, de 441.640 € a 488.000 €. Se adjudicó 211 días después de su publicación.

Garantías exigidas

TipoImportePorcentaje
Definitiva ≈ 22.082 € 5.0 %

Condiciones especiales de ejecución

  • Consideraciones de tipo social: - Durante el servicio deberá hacerse un uso no sexista del lenguaje, evitar cualquier imagen discriminatoria de las mujeres o estereotipos sexistas. - Garantizar la formación y la protección de la…
  • Consideraciones de tipo medioambiental: - Procesos de manipulación, almacenamiento y transporte en condiciones óptimas, evitando pérdidas y desperdicio alimentario. - Formación del personal para la prevención y reducción de las pérdidas y…

Publicaciones oficiales

MedioTipo de anuncioFecha
DOUE Anuncio de Licitación 02/03/2026
DOUE Anuncio de Formalización 03/09/2026
DOUE Anuncio Previo con Reducción de Plazos 22/12/2025
Perfil del contratante Anuncio de Adjudicación 21/07/2026
Perfil del contratante Anuncio de Pliegos 02/03/2026
Perfil del contratante Anuncio de Licitación 01/03/2026
Perfil del contratante Anuncio de Formalización 03/09/2026
Perfil del contratante Anuncio Previo con Reducción de Plazos 21/12/2025

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Licitaciones similares y su resultado

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?
La convoca Mesa de la Asamblea de Madrid (Comunidad Autónoma).
¿Quién ganó esta licitación?
Se adjudicó a Mediterranea de catering, S.L.U..
¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.815.600 € y el presupuesto base de licitación asciende a 907.800 € (IVA incluido).
¿Qué tipo de contrato es?
Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
¿Dónde se ejecuta el contrato?
El lugar de ejecución es Madrid.

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Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público · Actualizado el 14/10/2026