Contratación mixta de concesión de servicios de cafetería-comedor en la sede del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas de Andalucía, así como del suministro de agua mineral para las sesiones de los órganos parlamentarios
Expediente 2026/4 · Parlamento de Andalucía
Adjudicada a SERUNION, S.A. por 324.000 € (sin IVA), un 2,8 % por debajo del presupuesto, entre 2 ofertas. Cafetería-comedor de 863,10 m² en cuatro plantas de la sede parlamentaria, con menú máximo de 9 € y suministro de agua mineral a los órganos; contrato de un año prorrogable hasta tres. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Parlamento de Andalucía (Sevilla). Con valor estimado de 1.699.907 € y presupuesto de 402.300 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 13/05/2026 a las 12:00. Expediente 2026/4.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato adjudica la explotación de la cafetería y el comedor de la sede del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas, con 863,10 m² repartidos en planta baja, entreplanta baja, planta alta y entreplanta alta, y el suministro de agua mineral a las sesiones de Pleno, Comisiones, Mesas, Junta de Portavoces y reuniones de la Presidencia. El servicio es de uso interno para diputados, personal del edificio y personas autorizadas.
El servicio de cafetería debe funcionar de lunes a jueves de 7:30 a 17:30 horas y los viernes de 7:30 a 17:00 horas, con horarios reducidos en Semana Santa, Feria de Abril y Navidad. El comedor abre de lunes a jueves de 13:30 a 17:00 horas y permanece cerrado los viernes. El menú diario tiene un precio máximo de 9 euros, IVA incluido, con tres primeros y cuatro segundos, pan, bebida y postres, con opciones para celíacos y veganos. Los productos frescos deben representar al menos el 75 % de los menús semanales.
La plantilla mínima exigida es de nueve personas: un encargado, un jefe de cocina, un cocinero, un ayudante de cocina y seis camareros. El adjudicatario debe subrogar al personal actual, cuya relación figura en el anexo de subrogación con categorías, antigüedades y tipos de contrato.
El contrato tiene una duración de un año, prorrogable en una o más ocasiones hasta un máximo de dos años adicionales, sin superar los tres años en total.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Precios unitarios ofertados para el suministro de agua mineral a las sesiones de los órganos parlamentarios | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Precio ofertado para la explotación del servicio de cafetería-comedor del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas de Andalucía | 35.0 |
| Juicio de Valor | Propuesta técnica ofertada para la ejecución de las prestaciones objeto del contrato | 35.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Precios unitarios, IVA incluido, ofertados para los productos y servicios de cafetería y comedor | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejora por factores de orden social y laboral | 5.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Lo determinado en el pliego de cláusulas administrativas particulares.
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Lo determinado en el pliego de cláusulas administrativas particulares.
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| SERUNION, S.A. | Formalizado | 324.000 €02/07/2026 | 02/07/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó con una baja del 2,8 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 15,0 % en las 295 adjudicaciones de Parlamento de Andalucía y del 4,0 % en el grupo CPV 1598. Se recibieron 2 ofertas. Se adjudicó 86 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | ≈ 16.200 € | 5.0 % |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Mantener a las mismas personas que desempeñan los puestos de la plantilla recogidos en la prescripción 3.5.2 (1 encargado, 1 jefe de cocina, 1cocinero, 1 ayudante de cocina y 6 camareros) del pliego…
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 25/06/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 30/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 30/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 28/04/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 06/07/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Parlamento de Andalucía (Autoridad regional · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a SERUNION, S.A..
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.699.907 € y el presupuesto base de licitación asciende a 402.300 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
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