Concesión del servicio de gestión y explotación del bar restaurante del edificio Velódromo Illes Balears

Importes y cifras

Qué se contrata

La gestión y explotación de la cafetería-restaurante del Velódromo Illes Balears, en Palma, con un espacio total de 663,39 m²: zona de cafetería de 230,72 m², cocina de 68,83 m², aseos de 54 m², cámaras frigoríficas de 38 m², almacén de 20 m², barra de 27,34 m² y terraza de 224,50 m². El aforo máximo es de 150 personas en interior, 161 en terraza y 311 en total.

La cafetería cuenta con licencia de bar-restaurant "A. Sin música", que permite solo ambientación musical con un límite de 70 dB(A), y se prohíbe cualquier actividad musical entre las 00:00 y las 10:00 horas. El horario de obertura obligatorio es de lunes a viernes no festivos, de 08:00 a 17:00 horas, ampliable con autorización.

La carta debe incluir como mínimo dos platos de carne, dos de pescado, una opción vegana, dos de arroz, dos de pasta, ensaladas, dos tipos de pan y una bebida vegetal, además de un plato del día. El personal de la fundación y de las administraciones del recinto tendrá un descuento mínimo del 10 % (excepto bebidas alcohólicas).

El adjudicatario asume a su cargo el mantenimiento y limpieza de todas las dependencias, incluidos baños, desatascos, consumibles, fosa séptica de la terraza, enchufes, luminarias, maquinaria y equipos de cocina, así como las desinfecciones y el control de legionela. Los suministros de agua, electricidad, teléfono, internet y gas corren también a su cargo, y el consumo eléctrico medio mensual del bar ha sido de unos 890 €, con un gasto medio de gas de unos 390 €/mes.

La concesión incluye una póliza de responsabilidad civil de explotación con cobertura mínima de 300.000 € por víctima y 600.000 € por siniestro. El inicio del servicio debe producirse entre 8 y 30 días naturales desde la firma. La memoria técnica exigida, de hasta 20 páginas, deberá detallar la carta, horarios, plan de mantenimiento y limpieza, organización del personal y, en su caso, máquinas expendedoras.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: Medios: Indistintamente, mediante clasificación en el grupo o subgrupo de clasificación correspondiente al contrato (Grupo M, Subgrupo 6. Categoría 2. Hostelería y servicios de comida), o bien de…

Solvencia técnica

Otros: Medios: Indistintamente, mediante clasificación en el grupo o subgrupo de clasificación correspondiente al contrato (Grupo M, Subgrupo 6. Categoría 2. Hostelería y servicios de comida) o bien de…
Maquinaria, material y equipo técnico para la ejecución del contrato: - Seguro de responsabilidad civil: el adjudicatario estará obligado a contratar y mantener vigente un seguro de responsabilidad civil de explotación que cubra los daños personales y materiales que…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se recibieron 2 ofertas, de 1.220 € a 1.450 €. Esceldepet S.L. ha ganado 4 licitaciones de Fundació per a l'Esport Balear. Se adjudicó 93 días después de su publicación.

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo social: Ver apartado M del PCAP
• Sometimiento del contratista a la normativa de protección de datos: Ver apartado M del PCAP.
• Consideraciones de tipo medioambiental: 1. Utilización de productos de limpieza ecológicos. 2. Prevención del desperdicio alimentario. 3.Porcentaje mínimo de productos agrícolas o alimentarios con consideración de producto local y…

Publicaciones oficiales

• pròrroga servei de control i captura de coloms, gavines i moixos a l'edifici Velòdrom Illes Balears
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-07
• Prórroga servicio de desratizacion y desinsectación del edificio Velódromo IB
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-06
• pròrroga servei desratització i desinsectació residència Reina Sofia
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-06
• Servicio de asesoría y gestión en materia laboral y de la Seguridad Social para la Fundación para el Deporte Balear.
  Resuelta
  Publicada: 2026-07-23
• Contrato privado relativo a un seguro de responsabilidad civil para la Fundación para el Deporte Balear.
  Resuelta
  Publicada: 2026-07-16

Anteriores y posteriores de Fundació per a l'Esport Balear

• Suministro de papel para escritura e impresión y material de oficina para la Fundació per a l'Esport Balear — 27/04/2026
• Suministro eléctrico de los edificios de la Fundació per a l'Esport Balear — 04/03/2026
• Servicio de asesoramiento y de gestión en materia laboral y de la Seguridad Social para la Fundación para el Deporte Balear. — 05/02/2026
• Patrocinio deportivo PALMA FUTSAL — 29/12/2025
• Patrocinio deportivo ARABAY TEAM Illes Balears — 29/12/2025
• Patrocinio deportivo AVARCA Menorca — 29/12/2025

Licitaciones similares y su resultado

• Concesión del servicio de gestión y explotación del bar restaurante del edificio Velódromo Illes Balears — Fundació per a l'Esport Balear · 2025-10-20
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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Fundació per a l'Esport Balear (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a Esceldepet S.L..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 880.000 €.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Mallorca.

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