3402/RMD/Servicio de cocineros-camareros durante el periodo estival para el bar-cafetería de la Base Aérea de Málaga.
Expediente 2026/EA24/00001732E · Jefatura de la Sección Económico Administrativa 24 de la Base Aérea de Morón
Adjudicada a OLIVE CATERING Y EVENTOS SLU por 10.848 € (sin IVA), un 25,0 % por debajo del presupuesto, con una sola oferta. Explotación del bar-cafetería de la Residencia Militar de Descanso con personal de cocina y sala de miércoles a domingo, de 16:00 a 23:30 horas, con cenas de 20:00 a 23:30, hasta el 15 de septiembre de 2026. Licitación pública de servicios convocada por Jefatura de la Sección Económico Administrativa 24 de la Base Aérea de Morón (Málaga). Con valor estimado de 14.465 € y presupuesto de 17.502 € (IVA incluido). Procedimiento contrato menor. El plazo de presentación de ofertas terminó el 27/07/2026 a las 09:00. Expediente 2026/EA24/00001732E.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La apertura y explotación del bar-cafetería de la Residencia Militar de Descanso de la Base Aérea de Málaga durante el periodo estival, mediante la prestación de servicios de cocinero y camarero. El servicio se presta de miércoles a domingo, en horario de 16:00 a 23:30 horas, incluyendo bebidas, helados, snacks y productos envasados, así como la elaboración de cenas de 20:00 a 23:30 horas. La media hora restante hasta las 00:00 horas se dedica a limpieza y acondicionamiento, sin servir productos a partir de las 23:30 horas.
El personal mínimo exigido es un cocinero de 20:00 a 23:00 horas los días de apertura, y un camarero de 16:00 a 24:00 horas más un segundo camarero de 20:00 a 23:00 horas. La empresa puede variar la distribución de personal, previa autorización del responsable del contrato, siempre que se cumplan las horas estipuladas y sin coste adicional para la Administración.
La maquinaria (cafetera, lavavajillas, freidora, plancha, cámaras frigoríficas y congelador) y los productos son proporcionados por la Base Aérea; la empresa se encarga de su mantenimiento diario en buen estado, de la limpieza y del orden de las instalaciones. Los cocineros deben acreditar el carné de manipulador de alimentos. Las funciones abarcan atención y cobro a clientes, servicio en mesa o barra (solo barra de 16:00 a 20:00 horas), montaje de terraza, preparación de café y bebidas, elaboración de tapas, raciones y platos principales, y limpieza de equipos conforme a la normativa sanitaria.
El presupuesto máximo es de 17.502,10 € IVA incluido. La duración va desde el 15 de julio o desde la adjudicación hasta el 15 de septiembre de 2026. El servicio se ejecuta en el bar-cafetería de la Base Aérea de Málaga, en Avenida de Velázquez nº 330, Málaga.
La empresa debe cumplir el Sistema de Gestión Ambiental del Ejército del Aire (anexo D), incluyendo la correcta gestión de residuos y la entrega de documentación a un gestor autorizado.
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Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| OLIVE CATERING Y EVENTOS SLU | Adjudicado | 10.848 €30/07/2026 | 30/07/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó con una baja del 25,0 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 0,6 % en las 1.782 adjudicaciones de Jefatura de la Sección Económico Administrativa 24 de la Base Aérea de Morón y del 0,0 % en el grupo CPV 5510. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 9 días después de su publicación.
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- El objeto de este expediente es el suministro de neumáticos para los vehículos ligeros y pesados, así como su montaje según libro de registro y mantenimiento, en las instalaciones del adjudicatario.
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Jefatura de la Sección Económico Administrativa 24 de la Base Aérea de Morón (Administración General del Estado · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a OLIVE CATERING Y EVENTOS SLU.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 14.465 € y el presupuesto base de licitación asciende a 17.502 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento contrato menor.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Málaga.
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