Restauration concédée
Acheteur: EPA LA FONTOUNA
Description
L’essentiel du marché - Nom de l'organisme acheteur : EPA LA FONTOUNA - Objet du marché : Le présent marché a pour objet de confier à un opérateur spécialisé l’exploitation de la cuisine située au sein de l’établissement EPA LA FONTOUNA. Le titulaire assurera directement sur site la production des repas destinés aux personnes âgées dépendantes hébergées dans l’établissement, ainsi que ponctuellement aux personnes accompagnantes et aux éventuels invités. La prestation comprend notamment : • l’organisation et l’exploitation quotidienne de la cuisine mise à disposition sur le site ; • l’approvisionnement en denrées alimentaires nécessaires à la production des repas ; • la réception, le stockage et la gestion des denrées ; • la préparation et la production des repas sur place ; • la prise en compte des régimes et besoins alimentaires spécifiques des résidents ; • la production des textures modifiées ; • le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ; • la gestion et l’organisation du personnel affecté à l’activité de restauration, selon les modalités définies dans les documents de la consultation ; • la mise en œuvre d’une démarche qualité et RSE. Les mod…
Publications officielles
- BOAMP · FR-26-99524 · 14 octobre 2026
- BOAMP · 26-99524 · 14 octobre 2026
Autres marchés de EPA LA FONTOUNA
Thèmes associés
Marchés publics par région
Questions fréquentes
- Qui est l'acheteur de ce marché ?
- Le pouvoir adjudicateur est EPA LA FONTOUNA (France).
- Comment soumissionner aux marchés publics (France) ?
- Les offres se déposent sur le portail officiel de la commande publique en France. El Vínculo vous aide à trouver les marchés et à analyser leurs documents ; le dépôt s'effectue toujours auprès de la source officielle.
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