Assistance technique pour la gestion des cuisines des EHPAD
Centre Communal d'Action Sociale de Tours
Attribué à VALEURS CULINAIRES pour 850 000 €.
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Montants et chiffres
Description
La présente consultation a pour objet l'assistance technique à l'approvisionnement et à la gestion en denrées alimentaires au profit des cuisines des EHPAD gérés par le CCAS de Tours. Les prestations relatives à l'assistance technique sont : - l'assistance pour l'approvisionnement des denrées nécessaires à la réalisation des repas - l'établissement du plan alimentaire - l'établissement des menus en concertation avec la direction des EHPAD - la gestion des achats (établissement des commandes, gestion et suivi des stocks et des approvisionnements) - l'assistance à l'organisation des plannings de production - le suivi et la mise à jour du plan de maitrise sanitaire - les formations à la cuisine et aux procédures HACCP au profit des personnels
Critères d'attribution
| Type | Critère | Pondération |
|---|---|---|
| Prix | La méthode de jugement des offres figure à l'article 7.4 du règlement de la consultation. Pondération en pourcentage : 40 | — |
| Qualité | La méthode de jugement des offres figure à l'article 7.4 du règlement de la consultation. Valeur technique : pondération en pourcentage 60 | — |
Attributions
| Lot | Attribué à | Montant | Offres reçues | Date |
|---|---|---|---|---|
| LOT-0001 | VALEURS CULINAIRES | 850 000 € | 1 | 29 novembre 2024 |
Publications officielles
| Support | Référence | Date |
|---|---|---|
| BOAMP | FR-25-4328 | 15 janvier 2025 |
| TED | 26242-2025 | — |
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