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Zubereitung und Lieferung der Essensverpflegung für die Kindertageseinrichtungen in städtischer Trägerschaft

Stadt Arnstadt

Geschlossen. Angebotsfrist: 21 August 2024.

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Beträge und Kennzahlen

1
Lose

Beschreibung

Zubereitung und Lieferung der Essensverpflegung für die Kindertageseinrichtungen in städtischer Trägerschaft Ausgeschrieben wird ein Verpflegungskonzept für die acht in Trägerschaft der Stadt Arnstadt befindlichen Kindertageseinrichtungen. Es wird in sechs Einrichtungen entsprechend des Wunsches der Elternvertretung und der hiesigen Breite durch den Auftragnehmer ein Tiefkühlkost/Cook & Freeze-Verfahren für die Mittagsversorgung bevorzugt. Das Tiefkühlkost/Cook & Freeze-Verfahren beschreibt eine zeitliche und thermische Entkoppelung von Produktion und Ausgabe. Die Speisen werden bis zu einem bestimmten Fertigungsgrad zubereitet. Danach werden sie schockgefrostet, in tiefgefrorenem Zustand gelagert, transportiert und erst unmittelbar vor dem Verzehr im Kombidämpfer endgegart. Optional können auch einzelne Komponenten im Kombidämpfer frisch zubereitet werden, sofern geringe Standzeiten sicher gestellt werden. Die Arbeitsschritte in der Küche belaufen sich unter anderem auf: Lagerung der angelieferten Speisen entsprechend der vorgegebenen Temperaturen, regenerieren der Speisen, warmhalten, portionieren und ausgeben, anschließend spülen, reinigen und Abfall entsorgen. In zwei Einrichtu…

Zuschlagskriterien

ArtKriteriumGewichtung
—Leistung 1 (LOS 1): Die Wertung erfolgt nach folgender Gewichtung: Lieferung Cook & Freeze Zuschlagskriterium Preis: Gewichtung: 50 % (max. 40 Punkte) Zuschlagskriterium Qualität: Gewichtung: 50 %…—

Teilnahmebedingungen

  • Die Eignungsprüfung der Unternehmen erfolgt anhand der im "Verzeichnis der im Vergabeverfahren für Leistungen vorzulegenden Unterlagen" geforderten…

Amtliche Veröffentlichungen

MediumReferenzDatum
OEV eaacad18-15ae-4b87-92e3-7ccaba884bb9-1 20 Juni 2024

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Häufig gestellte Fragen

Bis wann kann ein Angebot für diese Ausschreibung eingereicht werden?
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Wer ist der Auftraggeber dieser Ausschreibung?
Die Vergabestelle ist Stadt Arnstadt (Deutschland).
Wie kann ich mich an öffentlichen Ausschreibungen in Deutschland beteiligen?
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