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Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München

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Beschreibung

Der Geruchstest besteht aus einem Heft mit insgesamt 12 Einzelseiten sowie einer vorderen und hinteren Deckseite. Die Deckseiten sind aus einfarbig weißem oder farbigem, papierartigem Material herzustellen. Technische Spezifikationen: • Format: Breite 19 cm, Höhe 8,5 cm • Dicke: ca. 5 mm • Maximalgewicht: 25 g • Beschriftung: schwarzer Druck Auf jeder der 12 Einzelseiten ist ein deutlich abgegrenztes Feld (Breite 25 mm × Höhe 13 mm) vorzusehen, das sich durch Material oder Farbgebung klar vom Hintergrund abhebt. In jedem dieser Felder ist jeweils ein Aroma aufzubringen. Anforderungen an die Aromen: • Stabilität bei Umgebungstemperatur • Freisetzung des Aromas durch Abkratzen einer Beschichtung • Die Beschichtung darf nicht mit dem Aroma interagieren • Insgesamt sind 12 unterschiedliche Aromen aufzutragen Die Aromen sollen die Wahrnehmung definierter Lebensmittel- und Umwelteindrücke hervorrufen. Die Identifikation erfolgt jeweils anhand von vier vorgegebenen Antwortmöglichkeiten (Multiple-Choice-Verfahren) in einer gesonderten Softwarelösung, die nicht Gegenstand dieses Auftrags ist. Aus Gründen des Schutzes geistigen Eigentums erfolgt die Mitteilung der Zusammensetzung und der ko…

Amtliche Veröffentlichungen

MediumReferenzDatum
OEV 43f0e004348f4d40b30b0514ef3bd539 11 Februar 2026

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