Marktconsultatie FoodCircle – Nieuw horecaconcept, restaurantexploitatie en banqueting locatie AMC
Aanbestedende dienst: Stichting Amsterdam UMC
Vooraankondiging. Marktconsultatie voor de exploitatie van het centrale restaurant en de banqueting op locatie AMC van Amsterdam UMC, voor de periode 2027–2038 met een indicatieve jaaromzet van minimaal € 2.580.000 en maximaal € 3.130.000 ex btw.
Beschrijving
Amsterdam UMC voert een marktconsultatie uit over de voorbereiding van een toekomstige concessieaanbesteding voor de horeca- en banquetingvoorzieningen op locatie AMC, met name het restaurant op het Voetenplein, voor de periode 2027 tot 2038 onder de visie FoodCircle. Het concept omvat een all day food bar, een foodmarket en banqueting en events, met een indicatieve jaaromzet ex btw van € 850.000 tot € 1.170.000 voor de all day food bar, € 780.000 tot € 1.010.000 voor de foodmarket en € 950.000 voor banqueting en events. De gegevens zijn indicatief en geven geen omzetgarantie.
De doelgroep bestaat voor circa 70% uit medewerkers en voor 30% uit studenten, patiënten en overige bezoekers. In de lunchpiek (11.30 tot 14.00 uur) bedraagt het huidige bezoek 650 tot 700 bezoekers per dag, met een prognose van circa 1.100 bezoekers per dag voor het nieuwe concept. Voor de avondpiek (17.00 tot 18.30 uur) wordt nieuw marktpotentieel verwacht.
De consultatie is gericht op advies over de haalbaarheid en marktconformiteit van het concept, de operationele, financiële en contractuele randvoorwaarden voor een duurzame exploitatie, het aanbod en de betaalbaarheid voor medewerkers en studenten, de opzet van flexibele banquetingdienstverlening en de inrichting van de latere aanbesteding. Er wordt uitdrukkelijk geen offerte, ontwerp of uitgewerkte businesscase gevraagd.
Aanmelden kan via het aanmeldformulier op TenderNed, gevolgd door een schriftelijke vragenlijst via Microsoft Forms in november en december 2026 en eventueel verdiepingsgesprekken van circa 60 minuten in december 2026. Een geanonimiseerd consultatieverslag wordt in januari 2027 gedeeld. Aan deelname zijn geen formele geschiktheidseisen verbonden en er is geen kostenvergoeding.
Officiële publicaties
- TENDERNED · 444991 · 16 oktober 2026
Andere aanbestedingen van Stichting Amsterdam UMC
- EA Warme dranken voorziening Amsterdam UMC
- EA Schoonmaak AmsterdamUMC
- Brancards inclusief onderhoud
- Raamovereenkomst Migratie regeltechniek in & aan het Amsterdam UMC v3
- Marktconsultatie - Digitaliseren medisch archief
- Digitaal zelfhulpplatform
- Vrijwillige transparantie Aanschaf van twee CliniMACS Prodigy, inclusief software, onderhoud en consumables
- vervanging Computer on Wheels (COW's) Amsterdam UMC
- Hartkleppen en -ringen
- Marktconsultatie - Portfolio en programmatisch toetsen t.b.v. onderwijs
Veelgestelde vragen
- Wie is de aanbestedende dienst van deze aanbesteding?
- De aanbestedende dienst is Stichting Amsterdam UMC (Nederland).
- Hoe kan ik inschrijven op aanbestedingen in Nederland?
- Inschrijvingen worden ingediend via het officiële aanbestedingsplatform in Nederland. El Vínculo helpt u aanbestedingen te vinden en de documenten te analyseren; de indiening gebeurt altijd bij de officiële bron.
Maak een gratis account aan en ontvang elke dag nieuwe aanbestedingen in Nederland die bij uw bedrijf passen.